Mixiotes mixtos

Name: Mixiotes mixtos
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: 107 min
Yield: 6
Cuisine: mexicano
Ingredients: 6 Chiles guajillo; 2 Piezas Chiles anchos; 1 Chile pasilla; 2 Dientes de Ajo; 2 Cucharadas de Vinagre de manzana; 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo; 1/2 Cucharadita de Comino; 1/4 Cucharadita de Orégano seco molido; 3 Jitomates; 1/4 Taza de Agua; 500 Gramos de Costilla de cerdo; 3 Piernas de pollo; 3 Muslos de pollo; 9 Nopales; 6 Hojas de maguey; 6 Hojas santas; Hilo cáñamo

¿Buscas una receta para sorprender a tus invitados? Cocina unos jugosos MIXIOTES MIXTOS preparados con Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®.

Creado por: Ricardo Manzanares - Aranza Gavia

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Dificultad Intermedio

Porciones 6

Total 107 min

Utensilios

Licuadora

Nevera

Cazo

Ingredientes

6 Chiles guajillo sin semillas, asados y remojados en agua caliente
2 Piezas Chiles anchos sin semillas, asados y remojados en agua caliente
1 Chile pasilla sin semillas, asado y remojado en agua caliente
2 Dientes de Ajo asados
2 Cucharadas de Vinagre de manzana
2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
1/2 Cucharadita de Comino molido
1/4 Cucharadita de Orégano seco molido
3 Jitomates cortados en cuartos
1/4 Taza de Agua
500 Gramos de Costilla de cerdo cortada en trozos
3 Piernas de pollo limpias
3 Muslos de pollo limpios
9 Nopales baby limpios y cortados en tiras
6 Hojas de maguey para mixiote
6 Hojas santas limpias
Hilo cáñamo blanco

¡A cocinar!

Marina

1. Licúa los chiles, la cebolla, el ajo, el vinagre, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la sal con ajo, el comino, el orégano, los jitomates y el agua; cuela. Vierte la mezcla sobre las costillas, las piezas de pollo y los nopales, cubre con plástico adherente y marina en refrigeración por 1 hora

Forma

2. En una hoja de maguey, coloca una pieza de pollo, un trozo de costilla, algunas tiras de nopal, un poco de la salsa y una hoja santa; forma paquetitos y amárralos con hilo cáñamo. Repite con el resto de los ingredientes.

Cocina

3. Colócalos a baño María en la Multi-Olla Rápida XL OSTER®, asegura la tapa y cerciórate de que la válvula de vapor esté en la posición de sellado; selecciona la función vapor, ajusta el tiempo a 25 minutos y presiona comenzar/detener. Al terminó de la cocción deja que la Multi-Olla Rápida XL OSTER® tenga un tiempo de liberación de presión de 10 minutos y retira la tapa. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
518.7 kcal = 2,171kj /por porción

Carbohidratos	8 g
Energía	518.7 kcal
Grasas	32.3 g
Fibra	3.2 g
Proteína	47.3 g
Grasas saturadas	8.8 g
Sodio	1301.3 mg
Azúcares	2.6 g

Consejo nutritional

Los nopales tienen fibra, lo cual causa saciedad.

Consejo culinario

Puedes sustituir la hoja santa por hoja de aguacate.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 57 32.3g / 57%

Carbohidratos 6 8g / 6%

Proteina 37 47.3g / 37%

Energykilocalories 25 518.7g / 25%

Mixiotes mixtos