Mousse de uva con zarzamora

Dale un toque diferente a tus postres y prepara un delicioso MOUSSE de UVA con ZARZAMORA preparado con Leche Condensada LA LECHERA® DESLACTOSADA.

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Ingredientes

3/4 Taza de Avena molida
3/4 Taza de Amaranto
1/2 Taza de Nuez picada
3/4 Taza de Arándanos frescos
1 Barra de Margarina fundida (90 g)
1 Sobre de Gelatina sabor a uva (25 g)
2 Tazas de Agua caliente
2 Tazas de Zarzamoras
1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada
1 1/2 Paquetes de Queso crema deslactosado a temperatura ambiente (190 g c/u)
2 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño María
1 Cucharada de Azúcar glass
1/2 Taza de Uvas cortadas a la mitad
2 Ramitas de Menta fresca desinfectadas

Para la base

Para la base, forra el fondo de un aro de 22 cm de diámetro para pastelería con papel aluminio, la orilla con acetato y colócalo en una charola. Mezcla la avena, el amaranto, la nuez, los arándanos y la margarina; vierte la mezcla anterior en el aro, cubre el fondo hasta formar una base y refrigera por 15 minutos.
Para la mousse

Para la mousse, disuelve la gelatina de uva en el agua caliente y deja enfriar sin que cuaje. Licúa 1 ½ tazas de zarzamoras con la Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada, 1 paquete de queso, la grenetina disuelta, la mitad de la gelatina de uva y cuela. Vierte la mezcla anterior sobre la base de galleta y refrigera hasta que cuaje ligeramente.
Ofrece

Añade el resto de la gelatina de uva sobre la mousse y refrigera hasta que cuaje por completo; desmolda. Bate ½ paquete de queso con el azúcar glass, decora la superficie con la mezcla anterior, las zarzamoras restantes, las uvas y las hojas de menta. Ofrece.
Consejo culinario

Cuando utilices grenetina, revisa que esté completamente líquida, para que tus preparaciones cuajen correctamente.
Consejo nutricional

Las zarzamoras aportan fibra.