• Bacalao
  • Bacalao
  • Total

    90
  • dificultad

    Intermedio
  • costo

  • Calificación

    4.3

Bacalao: Recetas tradicionales de Navidad

Por Ricardo Manzanares

En Navidad o Año Nuevo no puede faltar un platillo lleno de tradición y sabor, por eso te invitamos a preparar un delicioso bacalao navideño para compartir en familia. Dentro de las opciones más buscadas de bacalao recetas, esta versión clásica se distingue por su combinación de ingredientes frescos, especias y ese toque casero que convierte cualquier cena en una ocasión especial.

Si estás buscando inspiración en bacalao recetas fáciles y llenas de sabor, esta es la opción perfecta para sorprender a tus invitados.

El bacalao navideño es ideal para acompañar con pan, ensaladas o guarniciones, creando un menú completo para celebrar las fiestas de fin de año. Lo mejor de incluir esta preparación dentro de tus bacalao recetas favoritas es que no solo mantiene viva una tradición, sino que también se adapta a tu estilo, ya sea que lo prefieras más picante, con aceitunas, papas o con un toque de dulzura gracias a las pasas. Con este bacalao navideño, tendrás la certeza de ofrecer un plato que combina historia, sabor y unión familiar en cada bocado.

No incluido en la receta

Utensilios

  • Imagem do utensílio Tarro

    Tarro

  • Imagem do utensílio Sartén

    Sartén

  • Imagem do utensílio Espátula

    Espátula

  • Imagem do utensílio Cuchara de madera

    Cuchara de madera

Ingredientes

Porciones: 6

  • 2 Tazas de aceite de oliva
  • 1/2 Cebolla picada finamente
  • 8 Cucharadas de ajo picado
  • 12 Jitomates sin semillas y cortados en cubos
  • 1 Cucharada de sal
  • 750 Gramos de bacalao desalado, limpio, cocido y desmenuzado
  • 1/2 Taza de almendras fileteadas
  • 150 Gramos de aceitunas verdes, sin hueso y escurridas
  • 2 Papas cocidas y cortadas en cubos
  • 2 Cucharadas de perejil desinfectado y picado finamente
  • 1 Frasco de chiles güeros escurridos (150 g)
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¡A cocinar!

Sofríe

  • 1.Calienta el aceite, añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente, agrega el ajo con el jitomate y la sal, cocina a fuego bajo durante 40 minutos moviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

Agrega y cocina

  • 2.Añade el bacalao con las almendras, las aceitunas verdes y las papas; mezcla hasta integrar.

Agrega perejil y los chiles

  • 3.Cocina por 20 minutos a fuego bajo, cuidando que hierva ligeramente y moviendo para que no se pegue. Decora con perejil y chiles güeros. Ofrece.
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Recetas de Cocina Relacionadas


Carbohidratos33.5 g
Energía1072.3 kcal
Grasas90.2 g
Fibra11.2 g
Proteína36 g
Grasas saturadas12.5 g
Sodio1811.4 mg
Azúcares3 g

Consejo nutricional

El agua simple potable es la principal fuente de hidratación, procura tenerla siempre disponible.

Consejo culinario

Puedes desalar el bacalao un día antes, cambiando el agua cada 3 horas para reducir la sal en su totalidad.

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Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

75 90g / 75%
12 33g / 12%
13 35g / 13%
0 11g / 0%
53 1072g / 53%
0 12g / 0%
0 3g / 0%
0 1811g / 0%
4.5g / %
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