Croquetas de Bacalao a la Vizcaína

Name: Croquetas de Bacalao a la Vizcaína
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Papas; 2 Tazas de Bacalao; 1 Cucharada de Sal con cebolla en polvo; 1 Huevo; 1 3/4 Tazas de Pan molido; 1 1/2 Tazas de Harina de trigo; 3 Huevos; 1/4 Taza de Aceite de maíz; 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada; 1 Chile güero; 1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo; 1 Cucharadita de Hierbas finas; 1/4 Taza de Aceitunas; 1/4 Taza de Aceitunas

Dale el giro a tu recalentado y cocina estas deliciosas CROQUETAS de BACALAO a la VIZCAÍNA preparadas con Media Crema NESTLÉ® Deslactosada.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Intermedio

Porciones 4

Total 37 min

Utensilios

Cazo

Cuchara

Sartén

Espátula

Toalla de papel

Licuadora

Ingredientes

4 Papas cocidas y hechas puré
2 Tazas de Bacalao a la vizcaína
1 Cucharada de Sal con cebolla en polvo
1 Huevo
1 3/4 Tazas de Pan molido
1 1/2 Tazas de Harina de trigo
3 Huevos ligeramente batidos
1/4 Taza de Aceite de maíz para freír
1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada y refrigerada (190 g)
1 Chile güero en escabeche
1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
1 Cucharadita de Hierbas finas molidas
1/4 Taza de Aceitunas verdes, sin hueso y picadas
1/4 Taza de Aceitunas negras, sin hueso y picadas

¡A cocinar!

Mezcla

1. Para las croquetas, mezcla el puré de papa, el bacalao, la sal con cebolla, 1 huevo y ¼ taza de pan molido; forma las croquetas.

Fríe

2. Cúbrelas con la harina de trigo, después con los huevos ligeramente batidos y finalmente con el pan molido restante. Calienta el aceite y fríelas por ambos lados hasta que doren ligeramente, colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Sirve

3. Para el dip, licúa la Media Crema NESTLÉ® Deslactosada, el chile, la sal con ajo, las finas hierbas; vierte en un recipiente y agrega las aceitunas. Sirve las croquetas con el dip y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
800.1 kcal = 3,347kj /por porción

Carbohidratos	82.7 g
Energía	800.1 kcal
Grasas	36.7 g
Fibra	4.5 g
Proteína	32.1 g
Grasas saturadas	11.7 g
Sodio	2523.7 mg
Azúcares	5.3 g

Consejo nutritional

La papa contiene almidón, el cual se transforma en energía.

Consejo culinario

Puedes cocinar las papas en una olla de presión por 10 minutos a partir de que comience a sonar la válvula.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 42 36.7g / 42%

Carbohidratos 42 82.6g / 42%

Proteina 16 32g / 16%

Energykilocalories 40 800g / 40%

Croquetas de Bacalao a la Vizcaína

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