Croquetas de arroz con crema de tomate

Name: Croquetas de arroz con crema de tomate
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Taza de Arroz Super Extra VERDE VALLE®; 2 Cucharadas de Aceite de maíz; 1/4 Cebolla; 1/2 Cucharada de Sal; 2 Tazas de Caldo de pollo; 1/2 Taza de Queso tipo manchego; 1/2 Taza de Pan molido; 3 Huevos; 1 1/2 Tazas de Harina de trigo; Aceite de maíz; 4 Jitomates; 2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo; 1 Envase de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (360 g); 1 Taza de Agua

CROQUETAS DE ARROZ CON CREMA DE TOMATE preparada con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Intermedio

Porciones 4

Total 52 min

Utensilios

Tarro

Cuchara de madera

Sartén

Espátula

Ingredientes

1 Taza de Arroz Super Extra VERDE VALLE® remojado en agua caliente por 20 minutos y escurrido
2 Cucharadas de Aceite de maíz
1/4 Cebolla mediana
1/2 Cucharada de Sal
2 Tazas de Caldo de pollo
1/2 Taza de Queso tipo manchego rallado
1/2 Taza de Pan molido
3 Huevos batidos
1 1/2 Tazas de Harina de trigo
Aceite de maíz para freír
4 Jitomates asados
2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
1 Envase de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (360 g)
1 Taza de Agua

¡A cocinar!

Cocina

1. En una cacerola, calienta el aceite y fríe el Arroz Súper Extra VERDE VALLE® hasta que dore ligeramente. Licúa la cebolla con la sal y el caldo de pollo y vierte sobre el arroz dorado. Cocina a fuego alto hasta que comience a hervir, tapa y cocina a fuego bajo de 20 a 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Retira del fuego y deja reposar unos minutos hasta que enfríe.

Fríe

2. Mezcla suavemente el Arroz Súper Extra VERDE VALLE® cocido con el queso y el pan molido. Forma las croquetas, pásalas por el huevo y después por la harina. Fríe las croquetas hasta que doren ligeramente por ambos lados, retira del aceite y colócalas sobre papel absorbente.

Sirve

3. Licúa los jitomates con el consomé de pollo en polvo, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el agua. Vierte en una olla y calienta por 10 minutos a fuego bajo o hasta que espese ligeramente moviendo para que no se pegue. Sirve las croquetas con la crema y disfruta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
897.2 kcal = 3,753kj /por porción

Carbohidratos	66.5 g
Energía	897.2 kcal
Grasas	55.9 g
Fibra	2.5 g
Proteína	30 g
Grasas saturadas	15.5 g
Sodio	2485.3 mg
Azúcares	13.2 g

Consejo nutritional

Consume jitomate para elevar la ingesta de antioxidantes.

Consejo culinario

Si deseas una costra más crujiente puedes utilizar panko para sustituir el pan molido.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 57 55.8g / 57%

Carbohidratos 30 66.5g / 30%

Proteina 13 30g / 13%

Energykilocalories 44 897.2g / 44%

Croquetas de arroz con crema de tomate