Pescado estilo veracruzana

Name: Pescado estilo veracruzana
Prep time: 11 min
Cook time: 10 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: mexicano
Ingredients: 1/2 Taza de Aceite de oliva; 1/2 Cebolla; 3 Dientes de Ajo; 5 Jitomates; 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 1/2 Cucharadita de Sal con ajo en polvo; 3 Cucharadas de Perejil fresco; 4 Cucharadas de Alcaparras; 4 Chiles güeros; 1/4 Taza de Aceitunas; 1/2 Taza de Agua; 4 Filetes de Huachinango

PESCADO ESTILO VERACRUZANA preparado con CONCENTRADO DE TOMATE CON POLLO CONSOMATE®.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Fácil

Porciones 4

Total 23 min

Utensilios

Sartén

Cuchara de madera

Espátula

Ingredientes

1/2 Taza de Aceite de oliva
1/2 Cebolla fileteada
3 Dientes de Ajo picados finamente
5 Jitomates cortados en cubos
1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1/2 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
3 Cucharadas de Perejil fresco desinfectado y picado finamente
4 Cucharadas de Alcaparras
4 Chiles güeros
1/4 Taza de Aceitunas verdes sin hueso
1/2 Taza de Agua
4 Filetes de Huachinango (120 g c/u)

¡A cocinar!

Cocina

1. Calienta el aceite de oliva, fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo y cocina hasta que dore ligeramente. Agrega el jitomate, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la sal con ajo y cocina por 10 minutos, moviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

Agrega

2. Agrega el perejil, las alcaparras, los chiles güeros, las aceitunas verdes, el agua y los filetes de pescado; tapa y cocina por 7 minutos más.

Sirve

3. Sirve y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
428.6 kcal = 1,795kj /por porción

Carbohidratos	6.1 g
Energía	428.6 kcal
Grasas	33.6 g
Fibra	2.1 g
Proteína	26.3 g
Grasas saturadas	4.7 g
Sodio	1380 mg
Azúcares	2 g

Consejo nutritional

Consume chile güero para obtener fibra.

Consejo culinario

Para descongelar rápidamente el pescado, envuélvelo en plástico adherente perfectamente sellado, sumérgelo en agua fría y añade un poco de sal. La sal y el agua reducen a la mitad el tiempo de descongelación en refrigeración.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 71 33.6g / 71%

Carbohidratos 5 6.1g / 5%

Proteina 24 26.2g / 24%

Energykilocalories 21 428.6g / 21%

Pescado estilo veracruzana