Papa gratinada de pastor

Name: Papa gratinada de pastor
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 67 min
Yield: 4
Cuisine: mexicano
Ingredients: 1 Cucharada de Aceite de maíz; 1/2 Cebolla; 1 Cucharada de Ajo; 500 Gramos de Milanesa de cerdo; 3 Chiles guajillo; 1 Chile chipotle adobado; 1/4 Taza de Vinagre de manzana; 3/4 Taza de Agua; 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 4 Papas; 4 Cucharadas de Aceite de maíz; 4 Cucharadas de Jugo MAGGI®; 4 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®; 1/2 Paquete de Queso tipo manchego; 1 Taza de Piña miel; 1/4 Cucharada de Cebolla; 5 Ramitas de Cilantro fresco

PAPA GRATINADA DE PASTOR preparada con CONCENTRADO DE TOMATE CON POLLO CONSOMATE®.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Intermedio

Porciones 4

Total 67 min

Utensilios

Sartén

Cuchara de madera

Horno

Ingredientes

1 Cucharada de Aceite de maíz
1/2 Cebolla fileteada
1 Cucharada de Ajo picado finamente
500 Gramos de Milanesa de cerdo cortada en cubos
3 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
1 Chile chipotle adobado
1/4 Taza de Vinagre de manzana
3/4 Taza de Agua
1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
4 Papas medianas
4 Cucharadas de Aceite de maíz
4 Cucharadas de Jugo MAGGI®
4 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
1/2 Paquete de Queso tipo manchego rallado (100 g)
1 Taza de Piña miel cortada en cubos
1/4 Cucharada de Cebolla picada finamente
5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente

¡A cocinar!

Cocina

1. Horno precalentado a 180 °C.
2. Para el pastor, calienta una cucharada de aceite y fríe la cebolla hasta que este transparente, añade el ajo, la milanesa de cerdo y cocina hasta que dore ligeramente. Licúa los chiles, el vinagre, el agua y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, vierte lo que licuaste a la mezcla anterior y cocina por 5 minutos o hasta que espese ligeramente.

Hornea

3. Coloca las papas de manera individual en papel aluminio, añade a cada papa 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de Jugo MAGGI® y 1 cucharada de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, envuélvelas y hornéalas a 180 °C de 45 a 50 minutos.

Sirve

4. Retira del horno y con ayuda de un tenedor forma un hueco al centro de las papas, rellénalas con un poco de pastor y queso tipo manchego; hornéalas hasta que el queso gratine. Sirve y decora con la piña, la cebolla y el cilantro. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
638.6 kcal = 2,674kj /por porción

Carbohidratos	24.1 g
Energía	638.6 kcal
Grasas	49.2 g
Fibra	3.2 g
Proteína	25.3 g
Grasas saturadas	17 g
Sodio	2597.8 mg
Azúcares	8.9 g

Consejo nutritional

Añade papa a tus comidas favoritas para elevar la ingesta de vitamina B6.

Consejo culinario

Puedes ayudarte de una toallita de cocina para tomar la papa y formar el hueco.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 70 49.2g / 70%

Carbohidratos 15 24.1g / 15%

Proteina 15 25.2g / 15%

Energykilocalories 31 638.5g / 31%

Papa gratinada de pastor