| Carbohidratos | 31.8 g |
| Energía | 712.7 kcal |
| Grasas | 61.2 g |
| Fibra | 1.3 g |
| Proteína | 11 g |
| Grasas saturadas | 23.9 g |
| Sodio | 441 mg |
| Azúcares | 22.3 g |
-
Total
137 -
dificultad
Intermedio -
costo
Pastel catrina
Por Miguel Martínez
PASTEL CATRINA preparado con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®
Ingredientes
Porciones: 20
- 2 Tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 1/2 Tazas de Aceite de maíz
- 10 Huevos
- 1 Taza de Azúcar
- 3 Tazas de Harina para hot cakes
- 2 Cucharaditas de Polvo para hornear
- 1 Taza de Nuez
- 2 Cucharadas de Esencia de nuez
- 4 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
- 5 Paquetes de Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
- 1 Taza de Azúcar glass
- 1 Gota de Colorante vegetal rosa
- 1 Gota de Colorante vegetal verde
- 1 Gota de Colorante vegetal azul
- 1 Gota de Colorante vegetal negro
- 1 Gota de Colorante vegetal morado
- 1 Palillo de madera grande
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¡A cocinar!
Cocina
- 1.1 imagen de catrina
- 2.Horno precalentado a 180 °C
- 3.Para el bizcocho, licúa 1 taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con ¾ taza de aceite, 5 huevos, ½ taza de azúcar, 1 ½ tazas de harina para hot cakes, 1 cucharadita de polvo para hornear, ½ taza de nuez y 1 cucharada de esencia de nuez. Vierte en un molde engrasado y enharinado, hornea a 180 °C por 45 a 50 minutos y repite el proceso con el resto de los ingredientes para el segundo bizcocho. Deja enfriar.
Bate
- 4.Para la cobertura, bate la mantequilla con el queso hasta acremar, agrega el azúcar glass y mezcla hasta integrar. Coloca sobre un plato uno de los bizcochos, unta un poco de la cobertura en la superficie y cubre con el otro bizcocho, recorta un poco la superficie y las orillas del pan para formar la falda de la catrina. Separa la cobertura en 6 partes iguales, pinta cada una con 1 color diferente, colócalas en una manga con duyas de diferente tamaño y forma, con excepción del negro. Cubre el pastel con la cobertura negra y alisa la superficie; refrigera por 15 minutos.
Decora
- 5.Decora la falda con las coberturas de colores, colocando de forma alterna los tamaños de los rosetones. Recorta la imagen de la catrina y pégala en un palillo de madera, colócala al centro del pastel y ofrece.
Consejo nutricional
La nuez aporta omega 3.
Consejo culinario
Retira la catrina con el palillo antes de cortar el pastel.
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