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Nutritional facts per serving

17%
Daily Value *
352.7
Kcal/serving
Carbohidratos
11% 10.1g
11
Grasas
45% 16.9g
45
Proteina
44% 37.9g
44

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¿Qué significa un menú balanceado?

La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.

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      Intermedio

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    Pierna de Cerdo en Salsa de Tamarindo

    Por Mariana Ortega

    En esta época del año DISFRUTA Y COMPARTE en FAMILIA con esta DELICIOSA RECETA de PIERNA de CERDO en SALSA de TAMARINDO. ¡Queda espectacular!

    No incluido en la receta

    Utensilios

    • srh_media_1745321552

      Horno

    Ingredientes

    Porciones: 12

    • 2 Kilogramos Pierna de puerco
    • 2 Latas Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
    • 1/4 Taza Manteca de cerdo
    • 2 Cucharaditas Sal con cebolla en polvo
    • 3/4 Taza Concentrado de tamarindo
    • 2 Piezas Chile ancho remojados en agua caliente, sin semillas y escurridos
    • 3 Piezas Chile guajillo remojados en agua caliente, sin semillas y escurridos
    • 1 Taza Agua
    • 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
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    ¡A cocinar!

    • 1.Horno precalentado a 180 °C
    • 2.Coloca la pierna en una charola para horno e inyéctala con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Coloca la pierna de cerdo en aluminio, unta la manteca de cerdo en toda la pierna, espolvorea el Sazonador a Base de Cebolla y Ajo DADITOS DE SAZÓN® MAGGI® y las hierbas finas; envuelve la pierna en aluminio, coloca en una charola y hornea de 2 a 2 horas y media o hasta que la pierna esté cocida, 20 minutos antes de sacar la pierna del horno, barnízala con la miel maple.
    • 3.Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el resto de los ingredientes; cuela y calienta de 10 a 15 minutos o hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
    • 4.Baña la pierna con la salsa, corta en rebanadas y ofrece; acompaña con papas.
    • 5.Extras: Jeringa para pavo
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    Recetas de Cocina Relacionadas

    Carbohidratos 10.2 g
    Energía 352.7 kcal
    Grasas 17 g
    Fibra 0.7 g
    Proteína 37.9 g
    Grasas saturadas 6.9 g
    Sodio 834 mg
    Azúcares 8.7 g

    Consejo nutricional

    La pulpa de tamarindo es rica en tiamina, vitamina crucial para el buen funcionamiento de los nervios, los músculos y el sistema digestivo. También contiene vitamina C, por lo que es muy efectiva para prevenir y tratar el escorbuto.

    Consejo culinario

    Puedes acompañar con puré de papa.

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    Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

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    ¡Buen trabajo! (45 - 69)

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    ¿Qué componen las Calorías ?

    45 16.9g / 45%
    11 10.1g / 11%
    44 37.9g / 44%
    17 352.7g / 17%

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