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Pierna de cerdo enmolada

PIERNA CON MOLE preparada con CHOCOLATE ABUELITA®

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  • Total: 36min
    Preparación: 10min
    Cocción: 10min
    Espera: 6min
    Servir: 10min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Tazas de Agua
  • 2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
  • 1 Tableta de Chocolate para mesa ABUELITA®
  • 1 Taza de Agua
  • 1 Cucharada Aceite de maíz
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 1 Kilogramo de Pierna de cerdo
  • 2 Cucharadas de Ajonjolí

Instrucciones

  1. Mezcla

    Mezcla el agua con el consomé de pollo y reserva. Licúa el mole con el Chocolate para mesa ABUELITA®, el agua y reserva.

  2. Cocina

    En una olla caliente asa la pierna de cerdo por todos lados hasta que dore ligeramente y espolvorea la sal sobre la carne. Vierte la mezcla de consomé de pollo, tapa y cocina a fuego bajo por 60 minutos.

  3. VIERTE

    Vierte la mezcla de mole sobre la pierna y cocina por 10 minutos a fuego medio o hasta que espese ligeramente. Sirve, decora con el ajonjolí y disfruta.

  4. Consejo culinario

    Puedes sustituir la pierna de cerdo por lomo de cerdo.

  5. Consejo nutricional

    Acompaña el mole con tortilla de maíz para obtener calcio.

Información nutricional: 504kcal = 2,107kj /por porción

  • 503.61 Kcal Energía
  • 28.47 (mcg) Folato Alimentario
  • 18.10 (g) Carbohidratos
  • 1,022.48 (mg) Potasio
  • 53.55 (g) Proteina
  • 7.43 (g) Grasas saturadas
  • 83.37 (mg) Magnesio
  • 22.51 (g) Grasas
  • 5.00 IU Vitamina A
  • 1.71 (g) Fibra
  • 2.31 (mg) Vitamina C
  • 16.96 (g) Azúcares
  • 79.11 (mg) Calcio
  • 1.50 IU Vitamina D
  • 4.02 (tbsp) Azúcar añadido
  • 3.26 (mg) Hierro
  • 0.82 (mg) Vitamina E
  • 1,824.05 (mg) Sodio
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