4 porciones
Porciones
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Intermedio
398.86 kcal
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Ingredientes

  • 1 Paquete Hoja de plátano asadas
  • 5 Piezas Chile ancho sin semillas y remojados en agua caliente
  • 5 Piezas Jitomate hervidos, para el caldillo
  • 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 2 Piezas Clavos de olor
  • 1 Cucharadita Orégano seco
  • 1 Cucharadita Comino molido
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para el caldillo
  • 1 Taza Agua
  • 1 Kilogramo Ternera
  • 1 Cucharada Aceite de maíz
  • 1/2 Cucharadita Pimienta negra
  • 3 Piezas Chile pasilla sin semillas y remojados en agua caliente
  • 2 Piezas Chile pasilla para el caldillo
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Preparación

  • Licúa los chiles con los cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el comino, el orégano, los clavos, la pimienta negra y el agua. Calienta el aceite y fríe la salsa durante 5 minutos o hasta que cambie de color ligeramente. Enfría, mezcla con la carne y marina durante 30 minutos.
  • Coloca la hoja de plátano sobre el papel aluminio, encima agrega la carne previamente mezclada con la salsa, envuélvela con la hoja de plátano y el papel aluminio para evitar que se salga la salsa. Cocina en la olla exprés a baño María durante 45 minutos a partir de que suene la válvula o hasta que esté cocida.
  • Para el caldillo, licúa los jitomates con los chiles, el agua, el cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el orégano; calienta durante 5 minutos. Retira la carne de la olla, deshebra y sirve bañando con el caldillo.
  • Si lo deseas puedes cocinar la carne en el horno a baño María.
  • Elige el plato fuerte de tu preferencia pero haz una elección saludable: pídelo acompañado de verduras o una porción de ensalada.

Tabla Nutrimental

  • Total de carbohidratos (g)  : 13.66
  • Energía (Kcal)  : 398.86
  • Grasas totales (g)  : 14
  • Fibras dietarias totales (g)  : 5.72
  • Proteínas (g)  : 54.3
  • Sodio (mg)  : 226.14
  • Grasas saturadas (g)  : 3.6
  • Azúcares totales (g)  : 1.17