Costillas con teriyaki en asador

COSTILLAS TERIYAKI preparadas con SALSA DE SOYA y JUGO MAGGI®.

15 personas ya cocinaron este platillo
Total: 147min

Preparación: 45min

Cocción: 90min

Servir: 12min
Porciones: 6
Dificultad: Intermedio

Marina

Utensilios: Papel aluminio, 3 puñados de chips (madera) de cerezo para asador.

Remoja las chips por lo menos 30 minutos previo a asar. Prepara tu asador a fuego medio indirecto (350 °F a 450 °F / 175 °C a 232 °C). En una olla, calienta el aceite, fríe el ajo y el jengibre, hasta que cambien de color, incorpora la miel, la mermelada, la Salsa de Soya MAGGI®, el Jugo MAGGI® y el vinagre. Deja hervir durante 4 minutos, incorpora la fécula a la salsa y deja espesar ligeramente. Barniza las costillas con la salsa y reserva.
Cocina

Escurre las chips de cerezo del agua, agrega la madera directo al carbón y cuando empiece a salir humo limpio coloca las costillas y ásalas a fuego indirecto con el hueso hacia abajo por 1 hora o hasta que se vea 1” del hueso fuera de la carne. Retira del asador, coloca en papel aluminio, agrega más salsa, cierra y asa a fuego indirecto por 1 ½ a 2 horas más. Retira las costillas del papel aluminio, agrega un poco de más salsa y cocina a fuego indirecto 30 minutos o hasta que estén suaves.
Sirve

Retira del asador, reposa 5 a 10 minutos y sirve.
Consejo culinario

Puedes cocinar las costillas envueltas en aluminio en un horno a 180 °C por 30 minutos. Para que doren destápalas y hornea con la salsa durante 15 minutos más por cada lado.
Consejo nutricional

El jengibre aporta antioxidantes.