Enmoladas

Tortillas rellenas de pollo bañadas de mole rojo

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  • Total: 40min
    Preparación: 10min
    Cocción: 20min
    Servir: 10min
  • Porciones: 5
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 3 Piezas Ajo tortados
  • 1/2 Pieza Cebolla asada
  • Gramo Semilla de girasol
  • 1 Taza Almendra toatada
  • 4 Piezas Chile pasilla sin semillas y asados
  • 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 4 Tazas Agua
  • 1/2 Taza Ciruela pasa, sin hueso
  • 1 Cucharadita Comino
  • 1/4 Tableta Chocolate para mesa ABUELITA®
  • 1 Cucharada Mantequilla
  • 15 Piezas Tortillas de maíz pasadas por aceite de maíz caliente
  • 1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1 Paquete Queso Panela (200 g)
  • 1 Lata Media Crema NESTLÉ®

Instrucciones

  1. Licúar

    Licúa, el ajo, la cebolla, las semillas de girasol, las almendras, los chiles, las ciruelas, el Chocolate para Mesa ABUELITA®, el comino, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua.

  2. Cocción

    Caliente en una olla la mantequilla, agrega el mole y cocina por 10 minutos a fuego bajo moviendo constantemente.

  3. Presentación

    Coloca un poco de pollo dentro de cada tortilla, sirve 3 piezas en un plato y baña con el mole. Coloca un poco de cebolla y decora con el queso y la Media Crema NESTLÉ®.

Tips

Consejo culinario: Acompaña el mole con un poco de arroz con chícharos y zanahorias.

Información nutricional: 648kcal = 2,709kj /por porción

  • 0.81 Azúcar añadido
  • 118.45 (mg) Colesterol
  • 143.51 (mg) Magnesio
  • 647.55 Kcal Energía
  • 467.90 (mg) Calcio
  • 42.89 (g) Proteina
  • 2.95 (mg) Hierro
  • 745.08 (mg) Potasio
  • 24.73 (mcg) Folato Alimentario
  • 7.73 (mg) Vitamina C
  • 260.01 IU Vitamina A
  • 0.40 IU Vitamina D
  • 5.77 (mg) Vitamina E
  • 37.95 (g) Carbohidratos
  • 10.73 (g) Azúcares
  • 7.64 (g) Fibra
  • 1,450.04 (mg) Sodio
  • 37.08 (g) Grasas
  • 14.72 (g) Grasas saturadas
  • 3.27 (g) Grasas trans
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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?
¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)
Puedes mejorar el balance nutricional de este menú, para ayudarte a cumplir tus necesidades diarias de nutrientes.
¡Buen trabajo! (45 - 69)
Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.
¡Excelente trabajo! (70 - 100)
Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.
La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.
Proteína
42.9g / 26%
Carbohidratos
37.9g / 24%
Grasas
37.1g / 50%
Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

Tip Nutricional

  • Consejo nutritional
    El queso panela es un queso bajo en grasa y rico en vitamina D y calcio.

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