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Enmoladas

Tortillas rellenas de pollo bañadas de mole rojo

  • Total: 40min
    Preparación: 10min
    Cocción: 20min
    Servir: 10min
  • Porciones: 5
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 3 Piezas Ajo tortados
  • 1/2 Pieza Cebolla asada
  • Gramo Semilla de girasol
  • 1 Taza Almendra toatada
  • 4 Piezas Chile pasilla sin semillas y asados
  • 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 4 Tazas Agua
  • 1/2 Taza Ciruela pasa, sin hueso
  • 1 Cucharadita Comino
  • 1/4 Tableta Chocolate para mesa ABUELITA®
  • 1 Cucharada Mantequilla
  • 15 Piezas Tortillas de maíz pasadas por aceite de maíz caliente
  • 1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1 Paquete Queso Panela (200 g)
  • 1 Lata Media Crema NESTLÉ®

Instrucciones

  1. Licúar

    Licúa, el ajo, la cebolla, las semillas de girasol, las almendras, los chiles, las ciruelas, el Chocolate para Mesa ABUELITA®, el comino, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua.

  2. Cocción

    Caliente en una olla la mantequilla, agrega el mole y cocina por 10 minutos a fuego bajo moviendo constantemente.

  3. Presentación

    Coloca un poco de pollo dentro de cada tortilla, sirve 3 piezas en un plato y baña con el mole. Coloca un poco de cebolla y decora con el queso y la Media Crema NESTLÉ®.

  4. Consejo Culinario

    Acompaña el mole con un poco de arroz con chícharos y zanahorias.

  5. Consejo Nutricional

    El queso panela es un queso bajo en grasa y rico en vitamina D y calcio.

Información nutricional: 775kcal = 3,244kj /por porción

  • 174.45 (mg) Colesterol
  • 396.85 (g) Agua
  • 177.64 (mg) Magnesio
  • 775.32 Kcal Energía
  • 446.69 (mg) Calcio
  • 61.30 (g) Proteina
  • 4.08 (mg) Hierro
  • 899.43 (mg) Potasio
  • 33.06 (mcg) Folato Alimentario
  • 6.04 (mg) Vitamina C
  • 187.06 IU Vitamina A
  • 0.52 IU Vitamina D
  • 5.78 (mg) Vitamina E
  • 43.02 (g) Carbohidratos
  • 3.95 (g) Azúcares
  • 8.50 (g) Fibra
  • 511.35 (mg) Sodio
  • 40.56 (g) Grasas
  • 16.04 (g) Grasas saturadas
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