Filete de cerdo adobado

  • Total

    190

  • dificultad

    Fácil

  • costo

Filete de cerdo adobado

Por Eduardo Mayoral

Filete de cerdo horneado en salsa de 3 chiles

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 12

  • 2 Kilogramos Filete de cerdo limpio
  • 1/4 Taza Manteca de cerdo
  • 2 Cucharaditas Sal con cebolla en polvo
  • 1 Cucharadita Hierbas finas molida
  • 1 Cucharadita Pimienta blanca molida
  • 1/2 Taza Miel de maple
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 3 Piezas Chile ancho sin semillas y remojados en agua caliente
  • 3 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 3 Piezas Chile de árbol seco sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1/4 Pieza Cebolla
  • 1 Pieza Ajo diente
  • 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 Cucharadita Sal con ajo en polvo
  • 5 Rodajas Piña en almíbar
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¡A cocinar!

Coloca

  • 1.papel aluminio.
  • 2.Horno precalentado a 210 °C.
  • 3.Coloca el filete sobre una charola con papel aluminio, unta la manteca sobre el filete, espolvorea la sal con cebolla, las hierbas finas y la pimienta; envuelve y hornea a 210 °C por 2 ½ horas; 20 minutos antes de sacar del horno, con una brocha, barniza con la miel y deja descubierto para que tome un color dorado.

Salsa

  • 4.Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el almíbar, los chiles, la cebolla, el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y la sal con ajo. Calienta hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Baña

  • 5.Baña el filete con la salsa; decora con la piña y las cerezas. Ofrece.
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Carbohidratos 15.4 g
Energía 328.4 kcal
Grasas 10.8 g
Fibra 1.2 g
Proteína 40.5 g
Grasas saturadas 4.1 g
Sodio 1004.6 mg

Consejo nutricional

El chile ancho es una excelente fuente de vitamina A.

Consejo culinario

Si deseas incrementar el picor de la salsa añade 2 chiles de árbol secos.

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

30 10.8g / 30%
19 15.4g / 19%
51 40.5g / 51%
16 328.4g / 16%

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