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Filete de cerdo adobado

Name: Filete de cerdo adobado
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 190 min
Yield: 12.00 porciones
Ingredients: 2 Kilogramos Filete de cerdo; 1/4 Taza Manteca de cerdo; 2 Cucharaditas Sal con cebolla en polvo; 1 Cucharadita Hierbas finas; 1 Cucharadita Pimienta blanca; 1/2 Taza Miel de maple; 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 3 Piezas Chile ancho; 3 Piezas Chile guajillo; 3 Piezas Chile de árbol seco; 1/4 Pieza Cebolla; 1 Pieza Ajo; 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 1 Cucharadita Sal con ajo en polvo; 5 Rodajas Piña en almíbar

Filete de cerdo horneado en salsa de 3 chiles

Total: 190min

Preparación: 30min

Cocción: 150min

Servir: 10min
Porciones: 12.00
Dificultad: Fácil

Información nutricional: 268kcal = 1.121kj /por porción

105,00 (mg) Colesterol
141,86 (g) Agua
45,20 (mg) Magnesio
267,96 Kcal Energía
75,19 (mg) Calcio
40,34 (g) Proteina
1,37 (mg) Hierro
682,54 (mg) Potasio
3,03 (mcg) Folato Alimentario
1,91 (mg) Vitamina C
44,90 IU Vitamina A

8,98 (g) Carbohidratos
6,31 (g) Azúcares
1,13 (g) Fibra
374,38 (mg) Sodio
6,86 (g) Grasas
3,13 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

2 Kilogramos Filete de cerdo limpio
1/4 Taza Manteca de cerdo
2 Cucharaditas Sal con cebolla en polvo
1 Cucharadita Hierbas finas molida
1 Cucharadita Pimienta blanca molida
1/2 Taza Miel de maple
1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
3 Piezas Chile ancho sin semillas y remojados en agua caliente
3 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
3 Piezas Chile de árbol seco sin semillas y remojados en agua caliente
1/4 Pieza Cebolla
1 Pieza Ajo diente
2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1 Cucharadita Sal con ajo en polvo
5 Rodajas Piña en almíbar

Instrucciones

Coloca

papel aluminio.
Horno precalentado a 210 °C.
Coloca el filete sobre una charola con papel aluminio, unta la manteca sobre el filete, espolvorea la sal con cebolla, las hierbas finas y la pimienta; envuelve y hornea a 210 °C por 2 ½ horas; 20 minutos antes de sacar del horno, con una brocha, barniza con la miel y deja descubierto para que tome un color dorado.
Salsa

Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el almíbar, los chiles, la cebolla, el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y la sal con ajo. Calienta hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Baña

Baña el filete con la salsa; decora con la piña y las cerezas. Ofrece.
Consejo culinario

Si deseas incrementar el picor de la salsa añade 2 chiles de árbol secos.
Consejo nutricional

El chile ancho es una excelente fuente de vitamina A.