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Huevos estrellados con salsas divorciadas

Huevos estrellados bañados con salsa roja y verde

  • 2 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 40min
    Preparación: 10min
    Cocción: 20min
    Servir: 10min
  • Porciones: 3
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para salsa roja
  • 3 Piezas Jitomate para salsa roja
  • 1 Pieza Chile habanero sin semillas, para salsa roja
  • 1 Cucharadita Aceite de maíz para salsa roja
  • 5 Piezas Tomates verdes para salsa verde
  • 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo para salsa verde
  • 1/2 Pieza Chile serrano para salsa verde
  • 1/4 Pieza Cebolla para salsa verde
  • 1 Pieza Ajo pelado, para salsa verde
  • 10 Ramitas Cilantro fresco desinfectado y picado finamente, para salsa verde
  • 6 Piezas Tortillas de maíz pasadas por aceite de maíz caliente
  • 6 Piezas Huevo estrelladas
  • 1/2 Taza Frijoles refritos bayos
  • 1/2 Paquete Queso Panela rallado (400 g)

Instrucciones

  1. Licúar

    Para la salsa roja, licúa el cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® con los tomates y el chile habanero. Calienta el aceite, vierte la salsa y cocina durante 8 minutos a fuego bajo.

  2. Licúar

    Para la salsa verde, licúa los tomates verdes con el consomé de pollo, el chile serrano, la cebolla y el ajo. Caliente el aceite, vierte la salsa y cocina durante 8 minutos a fuego bajo. Retira del fuego, agrega el cilantro y mezcla.

  3. Presentación

    En un plato coloca 2 tortillas y sirve 2 huevos estrellados, coloca un poco de frijoles calientes entre ambos y decora con queso panela; baña una mitad con la salsa roja y la otra con la salsa verde.

  4. Consejo Culinario

    Puedes utilizar las saslas para preparar chilaquiles o unas enchiladas.

  5. Consejo Nutricional

    El huevo es buena fuente de zinc, el cual puede intervenir en la cicatrización de heridas.

Información nutricional: 447kcal = 1,870kj /por porción

  • 446.82 Kcal Energía
  • 26.31 (g) Proteina
  • 35.32 (g) Carbohidratos
  • 5.92 (g) Azúcares
  • 6.02 (g) Fibra
  • 2,199.45 (mg) Sodio
  • 22.88 (g) Grasas
  • 8.99 (g) Grasas saturadas
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