Lomo relleno en chile ancho
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porciones
Porciones
Porciones
Avanzado
558.34
kcal
Ingredientes
- 1/4 Cucharadita Pimienta gorda molida Add
- 1/4 Cucharadita Comino para la salsa, molido Add
- 2 Cucharadas Mantequilla para la salsa Add
- 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo para el relleno Add
- 2 Cucharadas Aceite de maíz para el relleno Add
- 4 Cucharadas Cebolla para la salsa, picada finamente Add
- 4 Cucharadas Aceite de maíz para el relleno Add
- 2 Cucharadas Consomé de pollo en polvo para la salsa Add
- 1/2 Taza MAGGI® Liquid Seasoning para el relleno Add
- 1/2 Taza Nuez para el relleno Add
- 1/2 Taza MAGGI® Soy Sauce para el relleno Add
- 1 1/2 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la salsa Add
- 1 1/2 Taza Agua para la salsa Add
- 1 1/2 Kilogramo Lomo de cerdo caña de lomo, abierto en sabana Add
- 1/4 Kilogramo Jamón para el relleno, de pavo, cortado en cubos Add
- 1/2 Lata Piña en almíbar para el relleno, cortada en cubitos Add
- 3 Piezas Clavos de olor para la salsa Add
- 1 Pieza Ajo para la salsa, mediano, finamente picado Add
- 7 Piezas Chile ancho para la salsa, mediano, limpios y desvenados Add
Preparación
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Horno Precalentado a 210°C Calienta la mantequilla, sofríe la cebolla con el ajo y agrega el comino, los clavos de olor, la pimientos y los chiles anchos; cocina por 5 minutos. Retira del fuego y licua con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el agua y el consomé de pollo en polvo; cuela y reserva.
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Mezcla el Jugo Sazonador MAGGI® con la Salsa de Soya MAGGI y marina el lomo durante 30 minutos en el refrigerador; reserva. En una sartén calienta el aceite y fríe la nuez; agrega el jamón con la piña y el consomé de pollo en polvo, y cocina por 10 minutos. Retira el lomo de la marinada, pon una cucharada de la salsa de chile ancho y coloca el relleno en el centro; enrolla poco a poco y sujeta con el hilo de cañamo para evitar que se salga el relleno.
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En una cacerola calienta el aceite y sella el lomo; pásalo aun refractario, vierte la mitad de la salsa y hornea por 1 hora 30 minutos o hasta que al introducir un cuchillo entre fácilmente. Retira y ofrece el lomo en rebanadas bañando con más salsa.
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Acompaña este delicioso platillo con una ensalada de manzana.
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La carne de cerdo es rica en hierro y zinc, minerales esenciales para el desarrollo del cerebro.
Tabla Nutrimental
- Total de carbohidratos (g) : 21.01
- Energía (Kcal) : 558.34
- Grasas totales (g) : 29.55
- Fibras dietarias totales (g) : 3.24
- Proteínas (g) : 52.01
- Sodio (mg) : 1805.22
- Grasas saturadas (g) : 7.9
- Azúcares totales (g) : 11.39
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Añade una guarnición/acompañamiento para mejorar tu tiempo de comida
+- 35Mientras más alta sea tu calificación, más balanceada es tu comida
- Vitaminas y Minerales
- Carbohidratos y Fibra
- Proteína
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