| Carbohidratos | 18 g |
| Energía | 569.1 kcal |
| Grasas | 23 g |
| Fibra | 3.5 g |
| Proteína | 70.2 g |
| Grasas saturadas | 5.3 g |
| Sodio | 1612.8 mg |
| Azúcares | 13.9 g |
dificultad
Fácilcosto
Mole rojo con pollo
Por Mariana Ortega
Mole rojo con pollo.
Utensilios
Tarro
Ingredientes
Porciones: 4
- 1/4 Taza Almendra peladas
- 1/4 Taza Cacahuate con sal sin cáscara, sin sal
- 3 Piezas Jitomate rojo, sin semillas
- 1/2 Taza Agua
- 1 Pieza *Chile chipotle seco
- 3/4 Tableta Chocolate para mesa ABUELITA®
- 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo
- 1/2 Cucharadita Cebolla en polvo
- 1/4 Cucharadita Sal
- 2 Piezas Pechuga de pollo pechuga de pollo, sin piel, cocidas y partidas a la mitad
- 1/4 Taza Ajonjolí tostado
- 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
¡A cocinar!
Licuar
- 1.Licúa las almendras con los cacahuates, los jitomates, el agua, el chile chipotle, el consomé de pollo en polvo, el Chocolate para Mesa ABUELITA® y el cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®. Calienta la salsa a fuego medio por 5 minutos, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Bañar
- 2.Baña cada mitad de pechuga de pollo con el mole y decora con el ajonjolí. Sirve acompañado con arroz rojo.
Consejo nutricional
El mole posee potentes propiedades nutritivas y medicinales aportadas por los ingredientes que contiene. Donde destacan el chile ancho y el pasilla ricos en vitaminas A y C, que ayudan a disminuir los riesgos de sufrir gripes, resfriados, al tiempo de prevenir el envejecimiento prematuro, mejorar el proceso digestivo y evitar los problemas estomacales. Pruebas científicas han demostrado, también, que el chile es eficaz para bajar los niveles de colesterol y triglicéridos.
Tip para Mole rojo con pollo
Para pelar las almendras, sumérgelas en agua hirviendo durante 3 minutos; escúrrelas y quítales la piel frotándolas con un trapo.
Consejo culinario
Para pelar las almendras, sumérgelas en agua hirviendo durante 3 minutos; escúrrelas y quítales la piel frotándolas con un trapo.
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