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Pulpo a la vizcaína

Prepara un pulpo a la vizcaína con CARNATION® CLAVEL® y Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

  • Total: 40min
    Preparación: 20min
    Cocción: 20min
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 1 Taza Aceite de oliva
  • 1 Pieza Cebolla picada finamente
  • 100 Gramos Ajo picado finamente
  • 4 Piezas Jitomate cortados en cubos y sin semillas
  • 1 Kilogramo Pulpo cocido y cortado en cubos
  • 1/2 Lata Aceitunas verdes, sin hueso (175 g)
  • 10 Piezas Alcaparras enlatadas
  • 1 Taza Puré de tomate natural
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 3 Piezas Aceitunas
  • 4 Piezas Chile güero en escabeche
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Pieza Pan rebanado

Instrucciones

  1. Calienta

    1.- Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega el ajo y cocina hasta que dore, añade el jitomate con el pulpo, las aceitunas y las alcaparras; cocina 5 minutos más.

  2. Salsa

    2.- Para la salsa, calienta el puré de tomate con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, las aceitunas y los chiles güeros; cocina 5 minutos. Licúa la mezcla anterior con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, calienta hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente.

  3. Unta

    3.- Unta un poco de la salsa sobre las rebanadas de pan y coloca un poco de la preparación del pulpo, decora con perejil picado. Ofrece.

  4. Consejo culinario

    Consejo culinario: Recuerda no sobre cocer los mariscos ya que obtendrás una textura desagradable.

  5. Consejo nutricional

    Consejo nutricional: Si acompañas tu receta con una porción de ensalada, aumentarás el aporte de fibra a tu dieta.

Información nutricional: 509kcal = 2,132kj /por porción

  • 509.47 Kcal Energía
  • 24.60 (g) Proteina
  • 22.44 (g) Carbohidratos
  • 7.50 (g) Azúcares
  • 2.30 (g) Fibra
  • 885.01 (mg) Sodio
  • 36.35 (g) Grasas
  • 6.76 (g) Grasas saturadas
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