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Pulpo a la vizcaína

PULPO A LA VIZCAÍNA preparado con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.

  • Total: 52min
    Preparación: 50min
    Servir: 2min
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 Taza de Aceite de oliva
  • 1 Cebolla picada finamente
  • 100 Gramos de Ajo picado finamente
  • 4 Jitomates cortados en cubos y sin semillas
  • 1 Kilogramo de Pulpo cocido y cortado en cubos
  • 1/2 Lata de Aceitunas verdes sin hueso (175 g)
  • 10 Alcaparras
  • 1 Taza Puré de tomate natural
  • 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 3 Aceitunas verdes
  • 4 Chiles güeros en escabeche
  • 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Pan de hogaza rebanado
  • 4 Ramitas de Perejil fresco desinfectado y picado

Instrucciones

  1. Cocina

    Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega el ajo y cocina hasta que dore, añade el jitomate con el pulpo, las aceitunas y las alcaparras; cocina 5 minutos más.

  2. Calienta

    Para la salsa, calienta el puré de tomate con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, las aceitunas y los chiles güeros; cocina 5 minutos. Licúa la mezcla anterior con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, calienta hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente.

  3. Sirve

    Unta un poco de la salsa sobre las rebanadas de pan y coloca un poco de la preparación del pulpo, decora con perejil picado. Ofrece.

  4. Consejo culinario

    Recuerda no sobre cocer los mariscos ya que obtendrás una textura desagradable.

  5. Consejo nutricional

    Si acompañas tu receta con una porción de ensalada, aumentarás el aporte de fibra a tu dieta.

Utensilios

  • Cuchara de madera
  • Sartén

Información nutricional: 510kcal = 2,135kj /por porción

  • 510.37 Kcal Energía
  • 22.60 (g) Carbohidratos
  • 24.67 (g) Proteina
  • 36.37 (g) Grasas
  • 2.38 (g) Fibra
  • 7.52 (g) Azúcares
  • 886.41 (mg) Sodio
  • 6.76 (g) Grasas saturadas
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