Salsa cítrica para tacos de pescado

Tacos de pescado acompañados de salsa cítrica

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Ingredientes

1 Cucharada Aceite de maíz para la cebolla con piña
1/2 Pieza Cebolla fileteada,para la cebolla con piña
1 Cucharada Sazonador Líquido MAGGI® para la cebolla con piña
1 Pieza Piña para la cebolla con piña
4 Piezas Chile guajillo sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos
1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la salsa
3/4 Taza Jugo de naranja para la salsa
5 Cucharadas Jugo de limón para la salsa
2 Piezas Chile chipotle de lata, para la salsa
1 Bolsa Pescado filetes de pescado blanco, descongelado y cortado en fajitas (500 g)
1/2 Cucharada Aceite de maíz
8 Piezas Tortillas de maíz calientes
4 Ramitas Cilantro fresco desinfectado y picado finamente

Freír

Para la cebolla con piña, calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla hasta que esté transparente; agrega la piña y el Sazonador Líquido MAGGI®, cocina por 5 minutos y reserva.
Licúar

Para la salsa, licúa los chiles guajillo con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el jugo de naranja, el jugo de limón y los chiles chipotles. Cuela, vierte sobre el pescado y marina durante 30 minutos en el refrigerador.
Freír

Calienta el aceite y fríe el pescado sin la salsa hasta que esté cocido. Aparte cocina la salsa restante durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente. Forma los tacos con las tortillas y el pescado, acompaña con la salsa restante y decora con la cebolla con piña y cilantro.
Consejo culinario

Si lo deseas puedes utilizar la salsa para bañar unos camarones.
Consejo nutricional

Los pescados contienen fósforo, un mineral que ayuda a formar el tejido muscular.