12 porciones
Porciones
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Intermedio
444.91 kcal
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Ingredientes

  • 1 Cucharada Fécula de maíz para salsa
  • 4 Tazas Harina de maíz para la masa
  • 2 Piezas Chile habanero asados, para salsa
  • 1 Paquete Hoja de plátano asadas (500 g)
  • 4 Cucharadas Consomé de pollo en polvo para la masa
  • 1/2 Cucharada Aceite de maíz para relleno
  • 3 Piezas Tomates verdes asados, para salsa
  • 2 Bolsas Cochinita pibil (250 g c/u), para el relleno
  • 1/2 Pieza Col morada fileteada, para relleno
  • 3/4 Taza Manteca de cerdo para masa
  • 1 Lata CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado para salsa
  • 1 1/2 Cucharadita Polvo para hornear para la masa
  • 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo para salsa
  • 3 Tazas Agua para la masa
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Preparación

  • Para el relleno, en una sartén calienta el aceite y fríe la cebolla; agrega la cochinita pibil y cocínala por 5 minutos.
  • Para la salsa, licúa la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado con lostomates verdes, los chiles, el consomé de pollo en polvo y la fécula de maíz; calienta la mezcla durante 5 minutos o hasta que espese.
  • Para la masa, bate la manteca hasta que esponje; añade poco a poco la harina de maíz mezclada con el polvo para hornear, el consomé de pollo en polvo, la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado y el agua. Bate 8 minutos más. En cada hoja de plátano, coloca un poco de masa, incorpora en el centro un poco del relleno de cochinita y de salsa; cierra de manera que los tamales queden sellados. Colócalos en una olla exprés a baño María y cocínalos durante 50 minutos a partir de que suene la válvula. Cuando se desprenda fácilmente la hoja, estarán listos; ofrece.
  • Puedes servir los tamales bañados con la salsa de habanero.
  • La carne de cerdo es rica en hierro y zinc, minerales esenciales para el desarrollo del cerebro.

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 136.23
  • Total de carbohidratos (g)  : 51.23
  • Energía (Kcal)  : 444.91
  • Grasas totales (g)  : 20.28
  • Fibras dietarias totales (g)  : 5.54
  • Proteínas (g)  : 16.16
  • Sodio (mg)  : 1830
  • Grasas saturadas (g)  : 7.24
  • Azúcares totales (g)  : 3.96

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