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Tamales de mole
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Tamales de mole en microondas

Deliciosos tamales para el día de la candelaria con el sabor tradicional de Chocolate para Mesa ABUELITA®

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  • Total: 28min
    Preparación: 17min
    Espera: 10min
  • Porciones: 15
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 2 Tazas Mole poblano en pasta (540 g)
  • 1 Taza Agua para el mole
  • 1 Tableta Chocolate para mesa ABUELITA® troceado, para el mole (90 g)
  • 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo para el mole
  • 1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada, para el mole (500 g)
  • 250 Gramos Manteca de cerdo para la masa
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la masa
  • 2 Cucharadas Consomé de pollo en polvo para la masa
  • 15 Piezas Hoja de plátano asadas y cortadas en cuadros
  • 1 Kilogramo Masa para tortillas de maíz para la masa

Instrucciones

  1. Licuar

    1.- Licúa el mole con el agua, el Chocolate para Mesa ABUELITA® y el consomé de pollo; calienta hasta que espese ligeramente. Añade el pollo, mezcla y reserva.

  2. Batir

    2.- Para la masa, bate la manteca hasta que esté suave; agrega poco a poco la masa de maíz con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el consomé de pollo; continúa hasta integrar.

  3. Armar

    3.- Unta un poco de masa en una hoja de plátano, en el centro coloca un poco de mole con pollo y dobla cuidadosamente evitando que se salga el relleno. Coloca el agua en un refractario, cubre con plástico autoadherente y realiza unos orificios pequeños con ayuda de un palillo; coloca 4 tamales en la orilla del molde y cubre con un trapo húmedo; calienta en el microondas durante 4 minutos, retira el trapo, vuélvelo a mojar y colócalo nuevamente sobre los tamales. Cocina por 4 minutos más y repite el proceso con el resto de los tamales. Ofrece.

  4. Consejo culinario

    4.- Consejo culinario: Recuerda formar tamales delgados para tener una cocción pareja ya que el microondas cuece de afuera hacia dentro, si formas los tamales más gruesos, el centro quedara crudo.

  5. Consejo nutricional

    5.- Consejo nutricional: La pechuga de pollo es una de las proteínas de origen animal con menor contenido en grasa.

Utensilios

  • Tarro

Información nutricional: 504kcal = 2,109kj /por porción

  • 0.45 (mg) Vitamina E
  • 0.58 IU Vitamina D
  • 22.96 (mg) Vitamina C
  • 22.13 IU Vitamina A
  • 81.76 (mg) Magnesio
  • 421.25 (mg) Potasio
  • 25.99 (mcg) Folato Alimentario
  • 1.30 (mg) Hierro
  • 165.58 (mg) Calcio
  • 8.70 (g) Grasas saturadas
  • 1,330.53 (mg) Sodio
  • 1.10 (tbsp) Azúcar añadido
  • 8.23 (g) Azúcares
  • 4.67 (g) Fibra
  • 23.03 (g) Grasas
  • 16.76 (g) Proteina
  • 58.40 (g) Carbohidratos
  • 504.06 Kcal Energía
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