tamal norteño

  • Total

    90

  • dificultad

    Desafiante

  • costo

  • Calificación

    4

Tamales norteños

Por Mariana Ortega

Deliciosos con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y cremositos por Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®

No incluido en la receta

Utensilios

  • srh_media_1745323697

    Tarro

Ingredientes

Porciones: 8

  • 2 Piezas Chorizo desmoronados (150 g c/u), para el relleno
  • 500 Gramos Carne de res cocida y deshebrada, para el relleno
  • 3/4 Taza Puré de tomate para el relleno
  • 1 1/2 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para el relleno
  • 3 Piezas Chile pasilla para el relleno
  • 1 Pieza Chile ancho para el relleno
  • 3/4 Taza Agua para el relleno
  • 1/2 Taza Agua para la masa
  • 250 Gramos Manteca de cerdo para la masa
  • 1 Kilogramo Masa para tortillas de maíz para la masa
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la masa
  • 2 1/2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la masa
  • 1 Paquete Hoja de plátano asadas y cortadas en cuadros, para la masa
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¡A cocinar!

Relleno

  • 1.Para el relleno, fríe el chorizo hasta que dore, retira el exceso de grasa y agrega la carne deshebrada. Licúa el puré de tomate con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, los chiles y el agua. Cuela y agrega a la preparación de la carne, mezcla y cocina por 8 minutos.

Masa

  • 2.Para la masa, licúa el agua con los chiles guajillo y cuela. Bate la manteca hasta que esté blanca y esponjosa; agrega la masa para tortillas, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la preparación que licuaste y espolvorea los cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, continúa batiendo 10 minutos más.

Armar

  • 3.En una hoja de plátano coloca un poco de la masa y del relleno; cierra el tamal y cocina en una olla exprés a baño María durante 30 a 35 minutos a partir de que suene la válvula o hasta que estén cocidos. Así obtendrás tu delicioso tamal norteño.
  • 4.¡Disfruta tu sabroso tamal norteño!
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 105.2 g
Energía 1001.5 kcal
Grasas 51.8 g
Fibra 9.3 g
Proteína 31.3 g
Grasas saturadas 19 g
Sodio 1693.9 mg

Consejo nutricional

Sirve pequeñas porciones a tus hijos, la mitad o una tercera parte que la de un adulto.

Consejo culinario

Puedes sustituir el pollo por carne de cerdo.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

47 51.7g / 47%
41 105.1g / 41%
12 31.3g / 12%
50 1001.4g / 50%

Calificación de la receta (1)

4 de 5
1 calificaciones
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Comentarios (1)

Liliana
12.08.2020

Yo conozco otra receta de este tipo de tamales, que en mi familia ha sido heredada por mi abuelita paterna, pero habrá que probar esta haber q tal sabe.
Saludo

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