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Tamales rojos con pollo

Name: Tamales rojos con pollo
Prep time: 40 min
Total time: 44 min
Yield: 15.00 porciones
Cuisine: Nacional
Ingredients: 5 Piezas Chile guajillo; 1/4 Pieza Cebolla; diente; 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 1 1/2 Tazas Agua; 1/2 Taza Manteca de cerdo; 1250 Gramos Masa para tortillas de maíz; 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1/4 Taza Agua; 1/4 Cucharadita Pimienta negra; 2 Cucharadas consomé de pollo en polvo; 1 Pieza Pechuga de pollo; 15 Piezas Hoja de plátano

Tamales rojos con pollo hechos con CONSOMATE®

Total: 44min

Preparación: 40min

Espera: 3min

Servir: 1min
Porciones: 15.00
Dificultad: Intermedio

Información nutricional: 422kcal = 1,764kj /por porción

49.33 (mg) Colesterol
106.08 (g) Agua
96.74 (mg) Magnesio
421.52 Kcal Energía
163.95 (mg) Calcio
23.76 (g) Proteina
1.50 (mg) Hierro
448.31 (mg) Potasio
30.18 (mcg) Folato Alimentario
0.10 (mg) Vitamina C
13.20 IU Vitamina A
0.13 IU Vitamina D
0.49 (mg) Vitamina E
67.52 (g) Carbohidratos
4.54 (g) Azúcares
5.59 (g) Fibra
189.37 (mg) Sodio
6.74 (g) Grasas
2.09 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

5 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
1/4 Pieza Cebolla
diente Ajo
2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1 1/2 Tazas Agua caliente
1/2 Taza Manteca de cerdo
1250 Gramos Masa para tortillas de maíz
1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1/4 Taza Agua
1/4 Cucharadita Pimienta negra molida
2 Cucharadas consomé de pollo en polvo
1 Pieza Pechuga de pollo
15 Piezas Hoja de plátano asadas

Instrucciones

Licuar

15 hojas de plátano, asadas

Para la salsa, licúa los chiles guajillo con la cebolla, el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua; cuela y calienta por unos minutos. Reserva.
Batir

Para la masa, bate la manteca hasta que esté suave, añade poco a poco la masa con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el agua, la pimienta y el consomé de pollo.
Colocar

En una hoja de plátano coloca un poco de masa, salsa y pollo; cierra y repite el proceso con el resto de los ingredientes. Coloca los tamales en una olla de presión y cocina a baño María de 30 a 35 minutos a partir de que suene la válvula. Ofrece.
Consejo culinario

Recuerda que para cocinar a baño María, necesitarás colocar una rejilla alta al fondo de la olla, agregar 3 tazas de agua aproximadamente y cubrir con algunas hojas de plátano.
Consejo nutricional

La pechuga de pollo es buena fuente proteína la cual puede ser importante para la formación de tejidos en el organismo