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Tamales rojos con pollo

Prepara unos deliciosos TAMALES ROJOS con POLLO preparados con Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y disfrútala con tu familia y amigos. Cocina con Inspiración y descubre todos los tips que RECETAS NESTLÉ® tiene para ti.

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  • 1 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 52min
    Preparación: 15min
    Cocción: 35min
    Servir: 2min
  • Porciones: 15
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 5 Chiles guajillo remojados en agua caliente
  • 1/4 Cebolla en trozo
  • 1 Diente de Ajo
  • 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 1/2 Tazas de Agua
  • 1/2 Taza de Manteca de cerdo
  • 1.25 Kilogramos de Masa para tortillas de maíz
  • 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
  • 1/4 Taza de Agua
  • 1/4 Cucharadita de Pimienta negra molida
  • 2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
  • 1 Pechuga de pollo cocida y deshebrada (600 g)
  • 15 Hojas de plátano asadas

Instrucciones

  1. Licúa

    Para la salsa, licúa los chiles con la cebolla, el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y 1 ½ tazas de agua; cuela y calienta por unos minutos.

  2. Bate

    Para la masa, bate la manteca hasta acremar, añade poco a poco la masa, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, ¼ taza de agua, la pimienta y el consomé de pollo.

  3. Cocina

    En una hoja de plátano unta un poco de masa, agrega salsa y pollo; dobla cuidadosamente evitando que se salga el relleno y repite el proceso con el resto de los ingredientes. Coloca los tamales en una olla de presión y cocina a baño María de 30 a 35 minutos, a partir de que suene la válvula; deja reposar por 15 minutos y ofrece.

  4. Consejo culinario

    Para cocinar a baño María, coloca una rejilla alta al fondo de la olla, agregar 3 tazas de agua aproximadamente y cubre con algunas hojas de plátano.

  5. Consejo nutricional

    La pechuga de pollo contiene proteínas de buena calidad.

Utensilios

  • Licuadora
  • Tarro
  • Cuchara de madera
  • Cazo
  • Batidora de mano
  • Caldera doble

Información nutricional: 450kcal = 1,883kj /por porción

  • 450.09 Kcal Energía
  • 17.99 (g) Proteina
  • 67.27 (g) Carbohidratos
  • 4.13 (g) Azúcares
  • 5.71 (g) Fibra
  • 506.41 (mg) Sodio
  • 12.90 (g) Grasas
  • 4.54 (g) Grasas saturadas
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