Tamales Rojos

Name: Tamales Rojos
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 15
Cuisine: mexicano
Ingredients: 5 Chiles guajillo; 1/4 De pieza de cebolla; 1 Diente de ajo; 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 1 1/2 Tazas de agua; 1/2 Taza de manteca de cerdo; 1.25 Kilogramos de masa para tortillas de maíz; 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1/4 De taza de agua; 1/4 De cucharadita de pimienta negra; 2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo; 15 Hojas de plátano; 1 Pechuga de pollo

Para consentir a tu familia e invitados, sorpréndelos con unos TAMALES ROJOS caseros preparados con CARNATION® CLAVEL® y sazonados con CONSOMATE®.

Creado por: Abraham Gómez

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Dificultad Intermedio

COCINADA POR 1 persona

Porciones 15

Total 100 min

Utensilios

Licuadora

Tarro

Cuchara de madera

Cazo

Batidora de mano

Caldera doble

Ingredientes

5 Chiles guajillo remojados en agua caliente
1/4 De pieza de cebolla en trozo
1 Diente de ajo
2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1 1/2 Tazas de agua
1/2 Taza de manteca de cerdo
1.25 Kilogramos de masa para tortillas de maíz
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
1/4 De taza de agua
1/4 De cucharadita de pimienta negra molida
2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo
15 Hojas de plátano asadas
1 Pechuga de pollo cocida y deshebrada (600 g)

¡A cocinar!

Prepara la salsa roja

1. Para la salsa, licúa los chiles con la cebolla, el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y 1 ½ tazas de agua; cuela y calienta por unos minutos.

Prepara la masa

2. Para la masa, bate la manteca hasta acremar, añade poco a poco la masa, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, ¼ taza de agua, la pimienta y el consomé de pollo.

Arma los tamales y cocínalos

3. En una hoja de plátano unta un poco de masa, agrega salsa y pollo; dobla cuidadosamente evitando que se salga el relleno y repite el proceso con el resto de los ingredientes. Coloca los tamales en una olla de presión y cocina a baño María de 30 a 35 minutos, a partir de que suene la válvula; deja reposar por 15 minutos y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
449.1 kcal = 1,879kj /por porción

Carbohidratos	67.6 g
Energía	449.1 kcal
Grasas	12.6 g
Fibra	5.7 g
Proteína	17.9 g
Grasas saturadas	4.2 g
Sodio	508.4 mg
Azúcares	4.6 g

Consejo culinario

Para cocinar a baño María, coloca una rejilla alta al fondo de la olla, agregar 3 tazas de agua aproximadamente y cubre con algunas hojas de plátano.

Consejo nutricional

La pechuga de pollo contiene proteínas de buena calidad.

Tamales Rojos