4 porciones
Porciones
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Fácil
1057,21 kcal
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Ingredientes

  • 2 Piezas Chile ancho sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos, para la salsa
  • 6 Piezas Yema para las tortitas
  • 6 Piezas Clara de huevo para las tortitas
  • 1 Taza Aceite de maíz para freír
  • 1/2 Taza Puré de tomate natural, para la salsa
  • 1 1/2 Cucharada Sazonador Líquido MAGGI® para las tortitas
  • 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la salsa
  • 4 Piezas Chile guajillo sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos, para la salsa
  • 450 Gramos Carne de res de falda de res, deshebrada, para las tortitas
  • 3 Cucharadas Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® para las tortitas
  • 6 Piezas Jitomate para la salsa
  • 1/2 Pieza Cebolla para la salsa
  • 1 Taza Agua para la salsa
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Preparación

  • 1 Para la salsa, calienta el agua con los tomates y la cebolla, hierve por 5 minutos, escurre y licúa junto con los chiles, el puré de tomate, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua de la cocción. Cuela y cocina durante 8 minutos a fuego medio.
  • 2 Para las tortitas, bate las claras de huevo hasta formar picos duros, en un recipiente aparte, bate ligeramente las yemas. Mezcla suavemente ambas preparaciones, agrega la carne deshebrada, el Sazonador Líquido MAGGI® y la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®.
  • 3 En una sartén, calienta el aceite y con una cuchara forma las tortitas, fríe por ambos lados y coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Añade las tortitas a la salsa caliente y ofrece.
  • 4 Puedes sustituir las tortitas de carne por chiles rellenos o huazontles.
  • 5 La carne de res contiene vitamina B12, la cual es indispensable para el buen funcionamiento del sistema nervioso.

Tabla Nutrimental

  • Total de carbohidratos (g)  : 17,63
  • Energía (Kcal)  : 1057,21
  • Fibras dietarias totales (g)  : 3,22
  • Proteínas (g)  : 41,79
  • Sodio (mg)  : 248
  • Grasas saturadas (g)  : 18,71
  • Azúcares totales (g)  : 7,34