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Tortitas de jamaica con salsa cremosa ligera

Tortitas elaborada a base de huevo con jamaica, se recomienda acompañar con arroz blanco.

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3 Piezas Clara de huevo para tortitas
3 Piezas Yema para tortitas
1 Cucharada Harina de trigo integral, para tortitas
1 Cucharadita Consomé de pollo en polvo para tortitas
100 Gramos Jamaica hervida y escurrida, para tortitas
1 Taza Aceite de maíz para freír
8 Piezas Tomates verdes cocidos, para la salsa
1/4 Pieza Cebolla para la salsa
1 Pieza Ajo para la salsa
1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® en Balance Reducida en Grasa* para la salsa
1 Cucharada Consomé de pollo en polvo para la salsa

Batir

Bate las claras hasta formar picos duros; agrega las yemas de una en una, la harina y el consomé de pollo, mezcla con cuidado para no sacar el aire y evitar que se bajen. Incorpora la flor de jamaica y mezcla. En una sartén calienta el aceite y con una cuchara toma un poco de la preparación anterior; con cuidado coloca las tortitas en el aceite y fríelas por ambos lados o hasta que estén cocidas
Licúar

Para la salsa, licúa los tomates, la cebolla y el ajo con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 80% Menos Grasa* y el consomé de pollo; cocina durante 5 minutos a fuego medio o hasta que espese un poco.
Presentación

Sirve las tortitas bañadas de la salsa.
Consejo culinario

Recuerda hervir 2 veces la flor de jamaica para evitar que queden acidas.
Consejo nutricional

El huevo es buena fuente de zinc, el cual puede intervenir en la cicatrización de heridas.