Fácil
60 min
Consejo nutritional
El consumo de calabacitas aporta vitaminas A y C.
Ingredientes
- 3 Jitomates asados
- 2 Dientes de Ajo asados
- 1/4 Cebolla asada
- 1/2 Taza de Agua
- 3 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 3 Litros de Agua
- 2 Dientes de Ajo
- 1/4 Cebolla
- 1 Kilogramo de Chambarete de res cortado en trozos
- 2 Elotes blancos cortados en 3 partes
- 2 Zanahorias cortadas en rodajas
- 2 Papas peladas y cortadas en cubos
- 1 Taza de Garbanzos remojados en agua por 2 horas
- 1 Cucharada de Sal con cebolla en polvo
- 1 Chayote pelado y cortado en cubos
- 1 Taza de Ejotes cortados a la mitad
- 1 Calabaza cortada en rodajas
- 3 Hojas de laurel
- 5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado
- 3 Limones cortados a la mitad
¡A cocinar!
Licúa
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1. Para la salsa, licúa los jitomates con 2 dientes de ajo asados, ¼ pieza de cebolla asada, ½ taza de agua y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; reserva.
Cocina
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2. En una olla de presión, coloca 3 litros de agua con 2 dientes de ajo, ¼ de pieza de cebolla, la carne, los elotes, las zanahorias, las papas, los garbanzos y la sal con cebolla. Cocina por 40 minutos después de que suene la válvula, deja enfriar y retira la tapa
Sirve
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3. Añade el chayote, los ejotes, las calabazas, el laurel, el cilantro y la salsa que licuaste; cocina por 20 minutos. Sirve en platos y acompaña con el limón. Ofrece.
Consejo culinario
Recuerda añadir un hueso a tus caldos, de esta forma incrementarás su sabor.