Fácil
60 min
Consejo nutritional
Construye un plato saludable consumiendo pescado o carnes, granos enteros, frutas y verduras.
Ingredientes
- 2 Jitomates sin semillas
- 1 Diente de Ajo pelado
- 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 4 Tazas de Caldo de pollo
- 1 Cucharada de Aceite de maíz
- 1/4 Cebolla picada finamente
- 3/4 Taza de Granos de elote blanco
- 200 Gramos de Champiñones rebanados
- 1 Taza de Flor de calabaza limpia
- 100 Gramos de queso panela cortado en cubos
- 1 Chile serrano rebanado
¡A cocinar!
Licúa
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1. Licúa los jitomates con el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el caldo de pollo. Reserva.
Cocina
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2. Vierte el aceite en una olla, agrega la cebolla y los granos de elote, cocina hasta que doren ligeramente, añade los champiñones y la flor de calabaza, cocina por 5 min.
Vierte
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3. Vierte lo que licuaste y cocina por 10 minutos a flama baja. Sirve la sopa y acompaña con queso panela y rodajas de chile.
Consejo culinario
Corta la flor de calabaza por la mitad y asegúrate de quitar todos los pistilos de la flor de esta manera evitaras amargar tu preparación.
La hice y le agregué un pesto de espinaca, aceite de oliva y cacahuate. Encima sus totopos dorados y queso. Quedó riquísima