Fácil
60 min
Consejo nutritional
Consume por lo menos 5-6 porciones de verduras y/o frutas al día.
Ingredientes
- 1 Pieza de Chorizo picado (150 g)
- 4 Cebollas cambray fileteadas
- 1 Taza de Agua
- 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 3 Jitomates
- 1/2 Taza de Puré de tomate natural
- 1 Chile chipotle adobado
- 3 Tazas de Agua
- 1 Ramita de Epazote desinfectado
- 1 Papa cortada en cubos
- 1 Taza de Garbanzos cocidos
- Cebolla picada finamente para decorar
¡A cocinar!
Fríe
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1. Fríe el chorizo hasta que dore ligeramente, añade la cebolla cambray y fríe hasta que cambie de color. Retira el exceso de grasa y reserva
Licúa
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2. Licúa una taza de agua con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, los jitomates, el puré de tomate y el chile chipotle; cuela. Vierte lo que licuaste sobre el chorizo frito, agrega el resto del agua, el epazote y cocina por 5 minutos; añade la papa con el garbanzo y cocina por 8 minutos más o hasta que la papa esté cocida.
Sirve
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3. Sirve y decora con un poco de cebolla picada. Ofrece.
Consejo culinario
Recuerda remojar los garbanzos una noche antes de cocinarlos para que su cocción sea más rápida.