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Tamales de café de olla

TAMALES DE CAFÉ DE OLLA preparada con LECHE CONDENSADA LA LECHERA® DESLACTOSADA.

  • Total: 77min
    Preparación: 30min
    Cocción: 45min
    Servir: 2min
  • Porciones: 15
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 1 Lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado
  • 1 Pieza de Canela en raja
  • 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada
  • 4 Cucharadas de Café 100 % puro soluble NESCAFÉ® CLÁSICO®
  • 1 Piloncillo pequeño (80 g)
  • 250 Gramos de Manteca vegetal
  • 2 Tazas de Harina de maíz nixtamalizada
  • 1 Cucharadita de Polvo para hornear
  • 1 Cucharada de Canela molida
  • 1/2 Taza de Agua
  • 15 Hojas de maíz para tamal remojadas en agua caliente y escurridas
  • 1/2 Taza de Agua
  • 1 Piloncillo pequeño (80 g)
  • 1 Cucharadita de Canela molida
  • 1/2 Cucharadita de Café 100 % puro soluble NESCAFÉ® CLÁSICO®
  • 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada (190 g)

Instrucciones

  1. Mezcla

    Para el tamal, calienta la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado con la raja de canela, la Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada, 4 cucharadas de Café 100% Puro Soluble NESCAFÉ® CLÁSICO® y 1 piloncillo, cocina a fuego medio hasta desintegrar el piloncillo. Aparte, bate la manteca por 1 minuto, añade la harina, el polvo para hornear y 1 cucharada de canela molida; vierte poco a poco la mezcla de café y ½ taza de agua.

  2. Cocina

    Toma una hoja para tamal y con ayuda de una cuchara forma los tamales. Coloca en una olla exprés a baño María y con rejilla; cocina a fuego medio durante 30 minutos a partir de que empiece a sonar.

  3. Sirve

    Para la salsa, calienta ½ taza de agua y añade 1 piloncillo, cocina hasta que el piloncillo se deshaga, añade 1 cucharadita de canela molida, ½ cucharada de Café 100% Puro Soluble NESCAFÉ® CLÁSICO® y la Media Crema NESTLÉ® Deslactosada cocina a fuego medio durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente, moviendo para que no se pegue. Sirve los tamales acompañados de la salsa y ofrece.

  4. Consejo culinario

    Para saber que los tamales están listos, abre uno con cuidado y si la masa se despega totalmente de la hoja puedes retirarlos del fuego.

  5. Consejo nutricional

    El café es una bebida rica en antioxidantes.

Utensilios

  • Cuchara de madera
  • Cuchara
  • Sartén
  • Caldera doble

Información nutricional: 475kcal = 1,989kj /por porción

  • 475.29 Kcal Energía
  • 214.35 (mg) Potasio
  • 63.95 (g) Carbohidratos
  • 4.83 (g) Proteina
  • 22.98 (g) Grasas
  • 2.82 (g) Fibra
  • 44.31 (g) Azúcares
  • 9.77 (tbsp) Azúcar añadido
  • 104.37 (mg) Sodio
  • 10.46 (g) Grasas saturadas
  • 183.48 (mg) Calcio
  • 1.14 (mg) Hierro
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