Tamales de café de olla

  • Total

    77

  • dificultad

    Intermedio

  • costo

Tamales de café de olla

Por Emmanuel - Ricardo Manzanares

TAMALES DE CAFÉ DE OLLA preparada con LECHE CONDENSADA LA LECHERA® DESLACTOSADA.

No incluido en la receta

Utensilios

  • Imagem do utensílio Sartén

    Sartén

  • Imagem do utensílio Cuchara

    Cuchara

  • Imagem do utensílio Cuchara de madera

    Cuchara de madera

  • Imagem do utensílio Caldera doble

    Caldera doble

Ingredientes

Porciones: 15

  • 1 Lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado
  • 1 Pieza de Canela en raja
  • 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada
  • 4 Cucharadas de Café 100 % puro soluble NESCAFÉ® CLÁSICO®
  • 1 Piloncillo pequeño (80 g)
  • 250 Gramos de Manteca vegetal
  • 2 Tazas de Harina de maíz nixtamalizada
  • 1 Cucharadita de Polvo para hornear
  • 1 Cucharada de Canela molida
  • 1/2 Taza de Agua
  • 15 Hojas de maíz para tamal remojadas en agua caliente y escurridas
  • 1/2 Taza de Agua
  • 1 Piloncillo pequeño (80 g)
  • 1 Cucharadita de Canela molida
  • 1/2 Cucharadita de Café 100 % puro soluble NESCAFÉ® CLÁSICO®
  • 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada (190 g)
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¡A cocinar!

Mezcla

  • 1.Para el tamal, calienta la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado con la raja de canela, la Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada, 4 cucharadas de Café 100% Puro Soluble NESCAFÉ® CLÁSICO® y 1 piloncillo, cocina a fuego medio hasta desintegrar el piloncillo. Aparte, bate la manteca por 1 minuto, añade la harina, el polvo para hornear y 1 cucharada de canela molida; vierte poco a poco la mezcla de café y ½ taza de agua.

Cocina

  • 2.Toma una hoja para tamal y con ayuda de una cuchara forma los tamales. Coloca en una olla exprés a baño María y con rejilla; cocina a fuego medio durante 30 minutos a partir de que empiece a sonar.

Sirve

  • 3.Para la salsa, calienta ½ taza de agua y añade 1 piloncillo, cocina hasta que el piloncillo se deshaga, añade 1 cucharadita de canela molida, ½ cucharada de Café 100% Puro Soluble NESCAFÉ® CLÁSICO® y la Media Crema NESTLÉ® Deslactosada cocina a fuego medio durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente, moviendo para que no se pegue. Sirve los tamales acompañados de la salsa y ofrece.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos63.7 g
Energía473.8 kcal
Grasas23 g
Fibra2.8 g
Proteína4.8 g
Grasas saturadas10.4 g
Sodio103.9 mg
Azúcares44 g

Consejo nutricional

El café es una bebida rica en antioxidantes.

Consejo culinario

Para saber que los tamales están listos, abre uno con cuidado y si la masa se despega totalmente de la hoja puedes retirarlos del fuego.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

43 22g / 43%
54 63g / 54%
3 4g / 3%
0 2g / 0%
23 473g / 23%
0 10g / 0%
0 44g / 0%
0 103g / 0%
0.2g / %

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