Cheesecake frío de frutos rojos

Cheesecake sin horno, cremoso y con frutos rojos con LA LECHERA®

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12 personas ya cocinaron este platillo
Total: 90min

Preparación: 35min

Espera: 60min
Porciones: 10
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

1 Barra Mantequilla fundida (90 g)
30 Piezas Galletas Marías molidas
2 Paquetes Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
2 Paquetes Yogurt griego (125 g c/u)
4 Sobres Grenetina hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño María
1/2 Paquete Frutos rojos congelados descongelados (250 g)
2 Piezas Fresa desinfectadas para decorar
1/4 Taza Frambuesas para decorar
1 Ramita Menta fresca para decorar

Instrucciones

Mezcla

1.-Para la base, mezcla la mantequilla con las galletas; vacía en un aro forrado con papel aluminio y cubre la base.
Bate

2.-Para el relleno, bate el queso crema hasta acremar y vierte la Leche Condensada LA LECHERA® con el yogurt griego natural; agrega, poco a poco, la grenetina disuelta. Separa la mitad de la preparación en un tazón; agrega los frutos rojos a la mitad restante y bate hasta que se incorpore.
Mezcla

3.-Vacía sobre la base un poco de la mezcla de queso y de la de frutos rojos; repite el procedimiento hasta terminar con las dos preparaciones. Con la ayuda de un cuchillo combínalas ligeramente para formar el marmoleado. Refrigera por 3 horas o hasta que el relleno esté firme; desmolda y decora con las fresas, las frambuesas y la menta. Ofrece.

Tips

Consejo culinario: Si el relleno se cuaja, caliéntalo en el horno de microondas en intervalos de 10 segundos y entre cada uno, mueve con una cuchara hasta que esté líquido nuevamente.