Pastel de letras con frutos rojos

Pastel de letras con frutos rojos

Receta divertida para consentir a mamá hecha con Leche Condensada LA LECHERA®

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Total: 60min

Preparación: 24min

Cocción: 20min

Espera: 6min

Servir: 10min
Porciones: 10
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

1 1/4 Taza Leche
2/3 Taza Fécula de maíz
5 Piezas Yema de huevo ligeramente batidas
1 Taza Leche
1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
1 Pieza Limones cáscara
1 1/2 Sobre Grenetina (10g )hidratada en ¼ taza de agua y disuelta a baño María
1 Cucharadita Esencia de vainilla
1 1/2 Taza Crema para batir
1/2 Barra Mantequilla
2/3 Taza Azúcar glass
2 Paquetes Galleta de mantequilla cuadradas
1 Taza Fresa desinfectadas
1/2 Bolsa Merengues de colores

Instrucciones

Mezclar

Para la crema pastelería, en un tazón vierte el resto de la leche y la fécula de maíz, incorpora hasta disolver los grumos. Agrega la Leche Condensada LA LECHERA®, mezcla y reserva. Aparte, calienta la taza de leche con la vainilla y la cáscara de limón, calienta hasta que empiece a hervir y retira las cáscaras de limón. Agrega las yemas a la mezcla de fécula de maíz y leche, mezcla y vierte en la olla con la leche caliente. Cocina a fuego medio por 5 minutos moviendo constantemente o hasta que espese. Coloca un poco de la crema pastelera en la grenetina, incorpora y añade a la olla junto con la mantequilla fundida. Retira del fuego y enfría a temperatura ambiente cubriendo con plástico.
Batir

Bate la crema en una batidora hasta que espese y agrega el azúcar glass poco a poco. Incorpora la crema pastelera fría y mezcla suavemente hasta formar una crema ligera. Vierte la crema en una manga con duya y reserva.
Decorar

Para el pastel, sobre una base forma las letras que prefieras con las galletas. Coloca un poco de crema en cada galleta, cubre con otra galleta y coloca más crema. Decora con las fresas, las frambuesas y los merengues . Ofrece a mamá y disfruta.
Consejo culinario

puedes decorar con flores comestibles y macarrones.
Cuando hagas una crema pastelera, recuerda agregar poco a poco los ingredientes calientes y no dejes de mover para evitar que se hagan grumos.
Consejo nutricional

Las fresas son fuente de vitamina C y fibra; consúmelas frecuentemente.

Utensilios

Cazo
Batidora
Espumadera
Taza medidora
Tabla de cortar

Información nutricional: 594kcal = 2,486kj /por porción

10.24 (tbsp) Azúcar añadido

28.05 (mg) Magnesio
594.23 Kcal Energía
249.27 (mg) Calcio
13.47 (g) Proteina
1.15 (mg) Hierro
295.83 (mg) Potasio
54.78 (mcg) Folato Alimentario
10.04 (mg) Vitamina C
278.25 IU Vitamina A
1.84 IU Vitamina D
1.03 (mg) Vitamina E
74.38 (g) Carbohidratos

0.73 (g) Fibra
232.23 (mg) Sodio
27.13 (g) Grasas
14.56 (g) Grasas saturadas

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