Name: Queso relleno
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: mexicano
Ingredients: 1 Paquete Queso gouda; 3 Cucharadas Aceite de maíz; 250 Gramos Carne de res de carne; 250 Gramos Carne de cerdo y ternera; 1 Cucharadita Cebolla en polvo; 1 Pieza Pimiento morrón; 20 Gramos Pasas; 50 Gramos Aceitunas; 1 Cucharadita Pimienta negra; 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo; 2 Tazas Puré de tomate con sal; 5 Piezas Jitomate; 1 Cucharada Cebolla en polvo; 1 1/2 Taza Agua; 2 Cucharadas Aceite de maíz; 6 Cucharadas Mantequilla; 8 Cucharadas Harina de trigo; 2 1/2 Tazas Agua; 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®

Cocinar

1.Con un cuchillo filoso ahueca el queso y reserva el que retires.
2.En una cacerola calienta el aceite y sofríe las carnes; sazona con la sal cebolla en polvo , cocina por 5 minutos e incorpora el pimiento con las pasitas, las aceitunas, la pimienta, el consomé de pollo en polvo y el queso que retiraste. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes, tapa la cacerola y cocina por 15 minutos o hasta que seque un poco. Retira del fuego y reserva. Deja enfriar la carne y rellena el queso; cúbrelo con papel aluminio, envuélvelo en un trapo y cuécelo a baño María por 30 minutos hasta ablandarlo.

Licuar

3.Para la salsa roja, licua los jitomates con el puré de tomate, la cebolla en polvo , el consomé de pollo en polvo y el agua. Calienta el aceite y fríe la salsa; cocina por 15 minutos hasta que espese ligeramente, retira del fuego y reserva. Para la salsa bechamel, calienta la mantequilla, añade la harina y deja que dore ligeramente. Agrega el agua con la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL, cebolla en polvo, el consomé de pollo en polvo y, para que no se formen grumos, mueve constantemente hasta que espese. Retira del fuego y reserva.

Servir

4.Sirve el queso caliente en porciones y acompaña con salsa bechamel y salsa de jitomate.

Carbohidratos	59.6 g
Energía	948.9 kcal
Grasas	58.5 g
Fibra	6.2 g
Proteína	48.1 g
Grasas saturadas	27.7 g
Sodio	2843.3 mg

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