Rollo de pechuga empanizada con salsa de jitomate
  • Total

    58
  • dificultad

    Intermedio
  • costo

  • Calificación

    4

Rollo de pechuga empanizada con salsa de jitomate ligera

Por Mariana Ortega

Platillo elaborado a base de de pechuga de pollo rellena de pimiento, cacahuate y avena, bañados con salsa cremosa de jitomate, se recomienda acompañar con ensalada aurora.

No incluido en la receta

Utensilios

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    Tarro

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    Horno

Ingredientes

Porciones: 6

  • 1/2 Pieza Cebolla cortada en rebanadas, para los rollos
  • 1 Pieza Pimiento morrón rojo, cortado en tiras, para los rollos
  • 250 Gramos Ejotes cocidos y cortados en trozos, para los rollos
  • 6 Piezas Milanesa de pollo para los rollos
  • 1 Cucharada Sal para los rollos
  • 1 Cucharada Hierbas finas para los rollos
  • 1 Taza Harina integral, para los rollos
  • 4 Piezas Huevo ligeramete batidos, para los rollos
  • 3/4 Taza Avena para los rollos
  • 3/4 Taza Cacahuate sin sal, tostado y picado, para los rollos
  • 1 Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Reducida en Grasa para la salsa
  • 6 Piezas Jitomate asados, para la salsa
  • 1 Pieza Chile serrano asado, para la salsa
  • 1/2 Taza Puré de tomate para la salsa
  • 1 Taza Agua (para la salsa)
  • 1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo (para la salsa)
  • 2 tablespoons Fécula de maíz
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
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¡A cocinar!

Freír

  • 1.Horno precalentado a 180 °C
  • 2.Mezcla la cebolla con el pimiento y los ejotes. Espolvorea las milanesas con sal y hierbas finas; añade 2 cucharadas de relleno en cada una y enrolla. Pásalos por el huevo y revuélcalos en la avena mezclada con la harina y el cacahuate.

Hornear

  • 3.Acomódalos en una charola para horno rociando cada rollo con aceite en aerosol y hornea a 180 °C durante 30 minutos o hasta que estén cocidos.

Licúar

  • 4.Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® en Balance Reducida en Grasa* con los jitomates, el chile, el puré de tomate, el agua, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la sal con cebolla y la fécula de maíz; cocina durante 8 minutos a fuego medio o hasta que espese ligeramente moviendo para que no se pegue. Sirve los rollos bañados con la salsa y ofrece
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Carbohidratos 68.2 g
Energía 571.3 kcal
Grasas 15 g
Fibra 14.9 g
Proteína 44.2 g
Grasas saturadas 3 g
Sodio 2656.4 mg

Consejo nutricional

La avena es rica en fibra por lo que ayuda a evitar el estreñimiento y a mejorar la digestión.

*Comparada contra Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Regular.

Consejo culinario

Cuando ases los jitomates, asegúrate de que queden muy bien cocidos, ya que si no lo están la salsa podría cortarse.

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¿Qué componen las Calorías ?

23 14.9g / 23%
47 68.2g / 47%
30 44.1g / 30%
28 571.3g / 28%
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