Rollo de pechuga empanizada con salsa de jitomate

Rollo de pechuga empanizada con salsa de jitomate ligera

Platillo elaborado a base de de pechuga de pollo rellena de pimiento, cacahuate y avena, bañados con salsa cremosa de jitomate, se recomienda acompañar con ensalada aurora.

Creado por: Mariana Ortega

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Dificultad Intermedio
COCINADA POR 1 persona
Porciones 6
Total 58 min

Utensilios

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Tarro

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Horno

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Horno


Ingredientes

  • 1/2 Pieza Cebolla cortada en rebanadas, para los rollos
  • 1 Pieza Pimiento morrón rojo, cortado en tiras, para los rollos
  • 250 Gramos Ejotes cocidos y cortados en trozos, para los rollos
  • 6 Piezas Milanesa de pollo para los rollos
  • 1 Cucharada Sal para los rollos
  • 1 Cucharada Hierbas finas para los rollos
  • 1 Taza Harina integral, para los rollos
  • 4 Piezas Huevo ligeramete batidos, para los rollos
  • 3/4 Taza Avena para los rollos
  • 3/4 Taza Cacahuate sin sal, tostado y picado, para los rollos
  • 1 Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Reducida en Grasa para la salsa
  • 6 Piezas Jitomate asados, para la salsa
  • 1 Pieza Chile serrano asado, para la salsa
  • 1/2 Taza Puré de tomate para la salsa
  • 1 Taza Agua (para la salsa)
  • 1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo (para la salsa)
  • 2 tablespoons Fécula de maíz
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

¡A cocinar!

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL

631.7 kcal = 2,644kj /por porción


Carbohidratos 78.4 g
Energía 631.7 kcal
Grasas 15.9 g
Fibra 16.4 g
Proteína 46.6 g
Grasas saturadas 3 g
Sodio 2591.2 mg

Consejo nutritional

La avena es rica en fibra por lo que ayuda a evitar el estreñimiento y a mejorar la digestión.

*Comparada contra Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Regular.

Consejo culinario

Cuando ases los jitomates, asegúrate de que queden muy bien cocidos, ya que si no lo están la salsa podría cortarse.

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