Rosca de Tamal con Choriqueso

Prepara una ROSCA DE TAMAL CON CHORIQUESO junto con CONSOMATE®

3 Piezas Chorizo cortados en cubos
1/2 Pieza Cebolla fileteada
2 Piezas Chile serrano cortados en tiras
4 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
1/4 Pieza Cebolla
1 Pieza Ajo
1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1 Taza Agua
150 Gramos Manteca de cerdo
1 Kilogramo Masa de maíz
1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1/4 Cucharadita Pimienta negra molida
2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® disueltos en ½ taza de agua caliente
1/2 Cucharadita Sal con ajo en polvo
1 Paquete Queso tipo manchego rallado (400 g)

Fríe

1.- Fríe el chorizo hasta que dore ligeramente, añade la cebolla con el chile serrano y cocina por 5 minutos, moviendo constantemente; reserva. Licúa los chiles guajillos con la cebolla, el ajo, 1 cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua; cuela y calienta por 5 minutos o hasta que espese ligeramente. Reserva.

Extras: Hojas de plátano
Bate

2.- Bate la manteca hasta acremar, añade poco a poco la masa con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la pimienta, 2 cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® previamente disueltos, la sal con ajo y ½ taza de la salsa de chile guajillo; bate por 5 minutos.
Hornea

3.- Vierte la mitad de la mezcla de tamal en un molde en forma de rosca, previamente engrasado y enharinado, añade un poco de chorizo con el resto de la salsa de guajillo, la mitad del Queso Tipo Manchego NESTLÉ® y cubre con el resto de la mezcla de tamal, tapa con las hojas de plátano y un poco de papel aluminio. Hornea a 200 °C a baño María por 1 ½ horas, deja enfriar y desmolda. Sirve la rosca sobre hojas de plátano, agrega el resto del Queso Tipo Manchego NESTLÉ® sobre la rosca y gratina en el horno por 5 minutos. Ofrece.
Consejo Culinario

Consejo culinario: Recuerda calentar ligeramente el molde para poder desmoldar con mayor facilidad.
Consejo Nutricional

Consejo nutricional: Aprovecha los días soleados para salir a hacer ejercicio.

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