Consejo nutritional
La zanahoria es uno de los alimentos con mayor contenido de vitamina A, la vitamina A es fundamental para la adecuada salud ocular.
Ingredientes
- 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA® en Balance Sin Grasa
- 1 Barra Mantequilla light, a temperatura ambiente (90 g)
- 3 Piezas Huevo
- 1 1/2 Taza Harina de trigo pasada por un colador
- 1 Cucharada Polvo para hornear
- 2 Piezas Zanahorias cocidas
- 1/2 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® en Balance Reducida en Grasa*
- 1 1/2 Paquete Queso crema light, cortado en cubos y refrigerado (190 g c/u)
- 1 Cucharada Azúcar glass
- 3/4 Taza Nuez picada
- 6 Piezas Zanahorias RALLADAS
- 1 Cucharadita Esencia de vainilla
- 1/2 Paquete Queso crema light a temperatura ambiente (95 g)
¡A cocinar!
Licuar
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1. Precalentar horno a 180 °C.
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2. Lícúa las zanahorias cocidas con ½ taza de Leche Evaporada CARNATION®
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3. CLAVEL® en Balance Reducida en Grasa* y reserva. Bate la mantequilla hasta
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4. acremar; agrega LA LECHERA® en Balance Sin Grasa* y los huevos. Incorpora poco
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5. a poco la harina, el polvo para hornear, la zanahoria, la nuez, la esencia de
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6. vainilla y el puré de zanahoria.
Vertir
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7. Vierte la mitad de la mezcla en un molde para rosca, previamente engrasado y enharinado; coloca 1 ½ paquetes de queso crema en la superficie y cubre con el resto de la mezcla de pastel. Hornea a 180 °C por 50 a 55 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio; deja enfriar y desmolda.
Rellenar
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8. Para el betún, bate ½ paquete de queso crema con el azúcar glass, coloca en una manga con duya y decora la rosca; ofrece.
Tip para Rosca de zanahoria
Coloca las zanahorias peladas y cortadas en un recipiente; cubre con agua, tapa con plástico adherente y cuece en el microondas por 2 minutos o hasta que estén tiernas.
Consejo culinario
Coloca las zanahorias peladas y cortadas en un recipiente; cubre con agua, tapa con plástico autoadherente y cocina en el microondas por 2 minutos o hasta que estén tiernas.