Fácil
37 min
Consejo nutritional
La cebolla y el ajo son buena fuente de azufre, el cual interviene en la síntesis de colágeno, que puede ayudar a la reparación de carne, uñas y cabello.
Ingredientes
- 1 Cucharada Pimienta negra molida
- 2 Cucharaditas Sal con ajo en polvo
- 1 Cucharadita Semilla de mostaza en polvo
- 1 Cucharadita Páprika
- 1/4 Cucharadita Pimienta de cayena
- 2 tablespoons Jugo MAGGI®
- 2 Cucharadas Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® (290 ml)
- 12 Rodajas Pan de caja
¡A cocinar!
Prepara
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1. Prepara tu asador Weber a fuego medio-directo e indirecto (350 ºF a 450 ºF/175 ºC a 232 ºC).
Mezcla
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2. 1.- Para el rub, mezcla la pimienta, la sal con ajo, la mostaza, la paprika, la pimienta, el Jugo MAGGI® y la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®. Sazona la carne con la mezcla anterior, cubre con plástico auto adherente y refrigera de 3 a 24 horas. Humedece un puñado de astillas de madera de mezquite o roble en agua por al menos 30 minutos.
Escurre
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3. 2.- Escurre las astillas de madera y agrega directamente a las brasas o a tu caja ahumadora si estás utilizando un asador de gas. Cuando comiencen a emitir humo blanco, coloca la carne directamente sobre el fuego, cierra la tapa, y sella a fuego medio por 3 minutos cada lado. Coloca la carne a fuego indirecto, cierra la tapa y asa a fuego indirecto hasta que la temperatura interna sea de 140 ºF/ 60 ºC por 20 a 30 minutos.
Retira
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4. 3.- Retira del asador, deja reposar de 3 a 5 minutos. Tuesta el pan por 30 segundos a fuego directo. Corta la carne en forma diagonal en rebanadas delgadas. Forma los sándwiches con 2 rebanadas de pan, rellenando con carne y salsa bbq. Repite con el resto de los ingredientes. Ofrece.
Consejo culinario
Si deseas puedes preparar el pan con un aceite de ajo y hierbas finas, hornea por 3 minutos a 180 °C para que tenga un sabor increíble.