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Sopa de lentejas con nopales

SOPA DE LENTEJAS CON NOPALES preparadas con CONCENTRADO DE TOMATE CON POLLO CONSOMATE®.

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  • 1 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 20min
    Cocción: 15min
    Servir: 5min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de Aceite de maíz
  • 2 Cucharadas de Cebolla picada finamente
  • 1 Cucharadita de Ajo picado finamente
  • 4 Nopales cortados en cubos y cocidos
  • 3 Jitomates cortados a la mitad
  • 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 2 Piezas de Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1 Litro de Agua
  • 2 Tazas de Lentejas cocidas
  • 5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
  • 1/2 Paquete de Queso panela cortado en cubos (100 g)

Instrucciones

  1. Calienta

    Calienta el aceite, fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo con los nopales y cocina por 3 minutos.

  2. Licúa

    Licúa los jitomates con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, los chiles y la mitad del agua; cuela. Vierte lo que licuaste en la preparación anterior, agrega las lentejas, el resto del agua, el cilantro y cocina por 5 minutos más.

  3. Acompaña

    Acompaña con el queso panela y ofrece.

  4. Consejo culinario

    Puedes cocinar las lentejas en una olla de presión por 15 minutos a partir de que comience a sonar la válvula.

  5. Consejo nutricional

    Los nopales tienen fibra, lo cual causa saciedad.

Utensilios

  • Licuadora
  • Espátula
  • Sartén

Información nutricional: 473kcal = 1,978kj /por porción

  • 472.86 Kcal Energía
  • 62.53 (g) Carbohidratos
  • 28.92 (g) Proteina
  • 13.33 (g) Grasas
  • 11.73 (g) Fibra
  • 4.34 (g) Azúcares
  • 1,469.15 (mg) Sodio
  • 4.95 (g) Grasas saturadas
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