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Sopa de verduras con pollo

Sopa de verduras con pollo hecha con CONSOMATE®

  • 1 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 34min
    Preparación: 31min
    Espera: 2min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 Pieza Pechuga de pollo sin piel
  • 5 Tazas Agua
  • 1 Cucharadita Sal
  • 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 Pieza Chile chipotle seco adobado, de lata
  • 2 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 2 Piezas Jitomate cortados en cuartos
  • 1 Cucharada Aceite de maíz
  • 2 Unidades Zanahorias cortadas en cubos
  • 250 Gramos Papa 2, peladas y cortadas en cubos pequeños
  • 2 Piezas Calabaza cortadas en medias lunas

Instrucciones

  1. Colocar

    Coloca el pollo con el agua y la sal en una olla de presión y cocínalo de 15 a 20 minutos a partir de que comience a sonar la válvula. Deja enfriar y deshebra el pollo.

  2. Licuar

    Licúa el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® con los chiles y el jitomate; cuela. Calienta el aceite, vierte lo que licuaste y cocina por 5 minutos o hasta que cambie de color. Agrega el caldo donde cocinaste el pollo, añade las zanahorias, las papas y las calabacitas; cocina hasta que las verduras estén suaves.

  3. Ofrecer

    Sirve la sopa con un poco de pollo deshebrado y ofrece.

  4. Consejo culinario

    Puedes agregar 2 ramitas de epazote o cilantro cuando se esté cocinando el caldo.

  5. Consejo nutricional

    La calabacita tiene vitamina C, la cual interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos.

Utensilios

  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Taza medidora
  • Cazo
  • Papel de aluminio

Información nutricional: 607kcal = 2,542kj /por porción

  • 607.49 Kcal Energía
  • 74.59 (g) Proteina
  • 46.24 (g) Carbohidratos
  • 5.37 (g) Azúcares
  • 14.49 (g) Fibra
  • 2,999.81 (mg) Sodio
  • 12.75 (g) Grasas
  • 3.24 (g) Grasas saturadas
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