Tacos de camarón con piña deslactosados

Tacos de camarón acompañados con trocitos de piña.

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Ingredientes

2 Cucharadas Aceite de maíz
2 Piezas Cebolla fileteadas
1/2 Pieza Piña cortada en cubos
800 Gramos Camarón limpios
1/2 Taza Jugo de naranja
6 Cucharadas Jugo de limón
4 Piezas Chile guajillo sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos, para la salsa
2 Cucharadas Consomé de pollo en polvo para la salsa
2 Piezas Chile chipotle para la salsa
1/2 Taza Agua para la salsa
1 Lata CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado para la salsa
1 Cucharada Fécula de maíz para la salsa
12 Piezas Tortillas de maíz calientes
1/2 Taza Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
1/2 Pieza Cebolla picada finamente

Freír

En una sartén, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente; agrega la piña y los camarones. Cocina hasta que los camarones estén tiernos o cambien de color; añade los jugos y continúa la cocción 5 minutos más.
Licúar

Para la salsa, licúa el chile guajillo con el consomé de pollo en polvo,el agua, la los chiles, la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado y la fécula de maíz, cuela. Vierte la salsa a los camarones y cocina 10 minutos o hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Presentación

Rellena las tortillas con la mezcla de camarones y acompaña con el cilantro y la cebolla; ofrece.
Consejo culinario

Puedes asar los chiles antes de remojarlos para obtener un sabor ahumado.
Consejo nutricional

El camarón aparte de ser delicioso es bajo en calorías, contiene ácidos grasos omega-3, vitaminas D y B12.