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Tamales de Mariscos con Adobo

Por Ricardo Manzanares

Prepara unos deliciosos TAMALES de MARISCOS con ADOBO elaborado con Chocolate para Mesa ABUELITA® y disfruta de una rica receta con camarón y pulpo con tu familia.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Tarro
Cuchara de madera
Caldera doble
Licuadora

Ingredientes

Porciones: 6

2 Tazas de Caldo de pollo
2 Jitomates asados
1/4 Cebolla asada
4 Chiles pasilla asados y sin semilla
1/2 Cucharadita de Comino
2 Tabletas de Chocolate para mesa ABUELITA® (90 g c/u)
250 Gramos de Manteca de cerdo
1 Cucharada de Polvo para hornear

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¡A cocinar!

Licúa

1.Para la salsa, licúa el caldo de pollo con los jitomates, la cebolla, los chiles, el comino y calienta a fuego medio hasta que comience a hervir. Agrega el Chocolate para Mesa ABUELITA® y cocina sin dejar de mover hasta incorporar y tener una salsa tersa. Reserva hasta enfriar.

Forma

2.Para la masa, bate la manteca de cerdo con el polvo para hornear y agrega poco a poco la harina para tamal, el caldo de pollo y la sal hasta obtener una masa suave. Toma una hoja de maíz y unta un poco de la masa, coloca un poco de camarón con pulpo, cubre con un poco de la salsa y agrega más masa para cubrir. Cubre con otra hoja de maíz y dobla cuidadosamente para evitar que se salga el relleno. Repite con el resto de los ingredientes.

Cocina

3.Coloca una rejilla dentro de una olla de presión, cubre con algunas hojas de tamal, acomoda los tamales y cocina a baño María de 30 a 35 minutos a partir de que suene la válvula. Una vez cocidos deja reposar por 10 minutos y ofrece.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 542.2 kcal = 2,268kj /por porción

Carbohidratos	25.8 g
Energía	542.2 kcal
Grasas	47.2 g
Fibra	2.9 g
Proteína	3.2 g
Grasas saturadas	19.1 g
Sodio	450.9 mg
Azúcares	23.5 g

Consejo nutricional

El jitomate contiene fibra.

Consejo culinario

Puedes agregar los mariscos de tu elección en los tamales.

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 79 47.1g / 79%

Carbohidratos 19 25.8g / 19%

Proteina 2 3.2g / 2%

Energykilocalories 27 542.1g / 27%

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