| Carbohidratos | 25.1 g |
| Energía | 344.8 kcal |
| Grasas | 26.6 g |
| Fibra | 0.5 g |
| Proteína | 1.9 g |
| Grasas saturadas | 10.8 g |
| Sodio | 76 mg |
| Azúcares | 24.4 g |
dificultad
Intermediocosto
Tamales navideños
Por Mariana Ortega
Tamales rojos con cerezas y frutas cristalizadas.Con el tradicional toque de Leche Condensada LA LECHERA® .
Utensilios
Tarro
Ingredientes
Porciones: 20
- 1 1/2 Taza Agua
- 1 1/2 Cucharadita Anís su semilla
- 500 Gramos Manteca de cerdo
- 3/4 Taza Azúcar
- 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
- 2 Cucharaditas Polvo para hornear
- 1/2 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 2 Tazas Cóctel de frutas en almíbar frutas cristalizadas, picadas finamente
- 10 Piezas Cereza en conserva rojas, picadas finamente
- 10 Gramos Cereza en conserva verdes, picadas finamente
- 6 Gotas Colorante vegetal vegetal color rojo diluido en 350 ml de agua caliente
- 20 Piezas Hoja de maíz remojadas en agua caliente
¡A cocinar!
Hervir
- 1.Hierve el agua con la semilla de anís.Cuela y reserva. Bate la manteca de cerdo hasta acremarla, sin dejar de batir, agrega poco a poco el azúcar, la Leche Condensada LA LECHERA®, la harina de maíz, el polvo para hornear, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el anís.
Verter
- 2.Por último, vierte lentamente el colorante diluido hasta que adquiera un color rosado. Sigue batiendo hasta obtener una masa ligera. Retira de la batidora y deja reposar la masa por 30 minutos, reserva.
Envolver
- 3.Coloca 1 cucharada grande de masa en cada hoja de maíz, agrega 1 cucharada de frutas cristalizadas, previamente mezcladas con las cerezas y envuelve el tamal para que no se salgo el relleno.
Cocinar
- 4.En una vaporera coloca una parrilla y cúbrela con hojas de maíz formando una cama. Acomoda los tamales y cuécelos durante 75 minutos a fuego medio. Retira del fuego y ofrece.
Consejo nutricional
Son buenas porque aportan fibra, vitaminas y minerales.
Sus hidratos de carbono incluyen sacarosa y almidón.
Los higos y los chilacayotes proveen calcio y potasio.
Aportan vitamina E, un buen antioxidante que ayuda a mantener sana la piel. Se recomienda comer pequeñas porciones para no abusar de la ingesta de calorías.
Tip para Tamales navideños
Coloca una moneda en el fondo de la vaporera; ésta sonará cuando se acabe el agua
Consejo culinario
Coloca una moneda en el fondo de la vaporera; ésta sonará cuando se acabe el agua
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Marcarla cocinada
Compartirla
Recetas relacionadas
- 73'
- Fácil
costo
Tamales de manzana
- 60'
- Intermedio
costo
Tamales piña-coco
- 135'
- Intermedio
costo
Tamales de Dulce
- Fácil
costo
Tamales dulces con queso
- Desafiante
costo
Tamales navideños en crema de tres leches
- 70'
- Intermedio
costo
Tamales canarios
- Fácil
costo
Tamales de frambuesa
- Desafiante
costo
Tamales de dulce de leche y plátano
- 82'
- Intermedio
costo
Tamales de dulce de leche
- 85'
- Fácil
costo
Tamales de Dulce con Pasas
Cargando... ¡Espera!