Verdolagas con Calabazas

Ingredientes

• 3 Piezas de chile ancho, sin semillas, fritos
• 600 Gramos de tomates verdes, fritos
• 3 Piezas de chile de árbol seco, fritos
• 1/4 Pieza de cebolla, frita
• 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
• 1 Cucharada de sal con ajo, en polvo
• 2 Tazas de agua
• 3 Cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 Cebolla, fileteada
• 2 Calabazas, cortadas en cubos pequeños
• 2 Tazas de verdolagas, cocidos y escurridos
• 1 Taza de habas verdes, limpias, cocidas y escurridas
• 3 Ramas de cilantro, desinfectado y picado finamente
• 3 Tazas de frijoles bayos, enteros, cocidos y con caldo
• 250 Gramos de tortillas de maíz azul, calientes
• 2 Dientes de ajo, fritos