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Tamales Oaxaqueños

Tamales de mole oaxaqueños con Chocolate para Mesa ABUELITA®

  • Total: 60min
    Preparación: 25min
    Cocción: 30min
    Espera: 16min
    Servir: 10min
  • Porciones: 12
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 50 Gramos Chocolate para mesa ABUELITA®
  • 3 Cucharadas *Consomé de pollo en polvo
  • 500 Gramos Carne de cerdo cocida y deshebrada
  • 250 Gramos Manteca de cerdo
  • 1 Kilogramo *Masa para tortillas de maíz
  • 1 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 2 Tazas Mole poblano, comercial
  • 10 Piezas Hoja de plátano cocidas y cortadas en cuadros

Instrucciones

  1. Preparar

    Prepara el mole como indican las instrucciones del empaque; agrega el Chocolate para Mesa ABUELITA®, una cucharada de consomé de pollo y la carne de cerdo.

  2. Batir

    Bate la manteca hasta que esté blanca y esponjosa; agrega la masa para tortillas, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y las dos cucharadas de consomé de de pollo y continúa batiendo hasta que la masa este esponjosa.

  3. Cocer

    Unta un poco de masa en la hoja de plátano y, en el centro, pon una cucharada de mole. Dobla cuidadosamente evitando que se salga el relleno. Cuécelos a baño María por 30 minutos a fuego medio.

  4. Consejo culinario

    Puedes sustituir la carne de puerco por pollo, agregar un trozo de queso ya sea manchego o chihuahua e incluso para que no se tan grasoso queso blanco

  5. Consejo nutricional

    El mole posee potentes propiedades nutritivas y medicinales aportadas por los ingredientes que contiene. Donde destacan el chile ancho y el pasilla ricos en vitaminas A y C, que ayudan a disminuir los riesgos de sufrir gripes, resfriados, al tiempo de prevenir el envejecimiento prematuro, mejorar el proceso digestivo y evitar los problemas estomacales. Pruebas científicas han demostrado, también, que el chile es eficaz para bajar los niveles de colesterol y triglicéridos.

Tips

Tip para Tamales Oaxaqueños: Puedes sustituir la carne de puerco por pollo.

Utensilios

  • Tarro

Información nutricional: 739kcal = 3,091kj /por porción

  • 0.81 (tbsp) Azúcar añadido
  • 128.81 (mg) Magnesio
  • 738.67 Kcal Energía
  • 234.58 (mg) Calcio
  • 20.93 (g) Proteina
  • 2.18 (mg) Hierro
  • 537.50 (mg) Potasio
  • 38.62 (mcg) Folato Alimentario
  • 0.28 (mg) Vitamina C
  • 14.79 IU Vitamina A
  • 0.67 IU Vitamina D
  • 0.28 (mg) Vitamina E
  • 98.35 (g) Carbohidratos
  • 7.99 (g) Fibra
  • 643.53 (mg) Sodio
  • 30.08 (g) Grasas
  • 10.96 (g) Grasas saturadas
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