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Chilacas con huevo

CHILACAS CON HUEVO preparadas con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.

  • Total: 38min
    Preparación: 25min
    Cocción: 10min
    Servir: 3min
  • Porciones: 5
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de Aceite de maíz
  • 1/2 Cebolla fileteada
  • 3 Chilacas asadas, peladas, sin semillas, y cortadas en tiras
  • 1 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
  • 1 Cucharada de Fécula de maíz disuelta en ¾ de taza de agua
  • 2 Cucharadas de Aceite de maíz
  • 1/4 Cebolla fileteada
  • 3 Chilacas asadas, peladas, sin semillas y cortadas en tiras
  • 1 Papa pelada, cocida y cortada en cubos
  • 10 Huevos
  • 1/2 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1/4 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo

Instrucciones

  1. Licúa

    Para la salsa, calienta el aceite y fríe ½ cebolla hasta que esté transparente, agrega 3 chilacas y cocina a fuego medio hasta que las chilacas estén cocidas. Licúa esta preparación con 1 taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, 1 cucharadita de sal con cebolla y la fécula de maíz disuelta en agua. Cocina durante 10 minutos o hasta que espese ligeramente.

  2. Cocina

    Para el huevo, calienta el aceite y fríe ¼ de cebolla, 3 chilacas y las papas. Aparte, mezcla los huevos con ½ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y ¼ de cucharadita de sal con cebolla y agrega esta mezcla a la sartén. Cocina a fuego medio hasta que los huevos estén cocidos.

  3. Sirve

    Sirve el huevo y baña con salsa de chilaca. Ofrece.

  4. Consejo culinario

    Si lo deseas puedes sustituir las chilacas por rajas de chile poblano.

  5. Consejo nutricional

    El huevo es buena fuente de zinc.

Utensilios

  • Espátula
  • Sartén
  • Cuchara de madera
  • Licuadora
  • Tarro

Información nutricional: 341kcal = 1,429kj /por porción

  • 7.29 (g) Grasas saturadas
  • 2.39 (mg) Vitamina E
  • 2.19 (mg) Hierro
  • 3.36 (mg) Vitamina C
  • 16.34 (g) Carbohidratos
  • 258.17 (mg) Calcio
  • 341.50 Kcal Energía
  • 17.94 (g) Proteina
  • 22.61 (g) Grasas
  • 2.08 (g) Fibra
  • 55.54 (mcg) Folato Alimentario
  • 10.25 (g) Azúcares
  • 431.06 (mg) Potasio
  • 36.79 (mg) Magnesio
  • 601.16 (mg) Sodio
  • 289.69 IU Vitamina A
  • 2.53 IU Vitamina D
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