Enchiladas de pollo con calabaza

  • Total

    22

  • dificultad

    Fácil

  • costo

  • Calificación

    4.5

Enchiladas de pollo con calabaza

Por Ricardo Manzanares

ENCHILADAS DE POLLO CON CALABAZA preparadas con MEDIA CREMA NESTLÉ®.

Utensilios

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    Sartén

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    Espátula

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    Cuchara de madera

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    Licuadora

Ingredientes

Porciones: 4

  • 1 1/2 Taza de Puré de tomate natural
  • 2 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 2 Chiles morita sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1/4 Cebolla
  • 1 Ajo
  • 1 1/2 Taza de Agua
  • 2 Latas de Media Crema NESTLÉ® Reducida en Grasa (Comparada contra Media Crema NESTLÉ® Regular)
  • 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 2 Cucharadas de Aceite de maíz
  • 1/2 Cebolla fileteada
  • 1/2 Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 2 Calabazas ralladas
  • 1 Cucharada de Sal con cebolla en polvo
  • 12 Tortillas de maiz pasadas por aceite caliente
  • 1 Lechuga romana desinfectada y fileteada
  • 1 Taza de Jitomates cherry, cortados a la mitad
  • 1/2 Paquete de Queso panela reducido en grasa rallado (100 g)
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¡A cocinar!

Licúa

  • 1.Para la salsa, licúa el puré de tomate con los chiles, la cebolla, el ajo, el agua, la Media Crema NESTLÉ® Reducida en Grasa* y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; cuela. Vierte lo que licuaste en una olla y calienta hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente.

Fríe

  • 2.Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade la pechuga con las calabazas y la sal con cebolla; cocina por 5 minutos.

Presenta

  • 3.Rellena las tortillas con la preparación anterior, baña con la salsa y decora con un poco de lechuga, jitomate y queso. Ofrece.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 59 g
Energía 676.2 kcal
Grasas 35.7 g
Fibra 10.6 g
Proteína 34.1 g
Grasas saturadas 16.5 g
Sodio 2852 mg
Azúcares 15.4 g

Consejo nutricional

Escoge los alimentos de origen animal que tengan poca grasa visible.

Consejo culinario

Puedes agregar un poco de zanahoria rallada al relleno.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

47 35.7g / 47%
34 58.9g / 34%
19 34g / 19%
33 676.2g / 33%

Calificación de la receta (2)

4.5 de 5
2 calificaciones
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