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  • dificultad

    Fácil

  • costo

  • Calificación

    4.5

Mole Lolita

Por Mariana Ortega

Pollo con mole

No incluido en la receta

Utensilios

  • Imagem do utensílio Tarro

    Tarro

Ingredientes

Porciones: 8

  • 4 Piezas Pierna de pollo pierna cocida
  • 4 Piezas Muslo de pollo pierna cocida
  • 3 Tazas Agua
  • 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo
  • 1 Pieza Cebolla asada
  • 3 Piezas Ajo asados
  • 10 Piezas Chile ancho
  • 3 Piezas Chile pasilla
  • 3 Piezas Jitomate rojos asados
  • 1 Cucharada Ajonjolí
  • 1/4 Cucharadita Canela molida
  • 1/4 Cucharadita Orégano seco
  • 1/4 Cucharadita Pimienta negra negra, molida
  • 3 Cucharadas Aceite de maíz
  • 2 Tabletas Chocolate para mesa ABUELITA® picado
  • 10 Cucharadas Mermelada de zarzamora
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¡A cocinar!

Licuar

  • 1.Licúa el agua con el consomé de pollo, la cebolla, los ajos, los chiles, los jitomates, el ajonjolí, la canela, el orégano y la pimienta; cuela; cuela.

Freír

  • 2.Aparte, en una cacerola o cazuela calienta el aceite y fríe lo anterior; agrega el Chocolate para Mesa ABUELITA® con la mermelada de zarzamora y cocina durante 10 minutos moviendo constantemente.

Servir

  • 3.Ofrece caliente con las piezas de pollo, decora con ajonjolí y acompaña con arroz blanco.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos40.2 g
Energía614.9 kcal
Grasas36.8 g
Fibra5.4 g
Proteína30.6 g
Grasas saturadas10.1 g
Sodio451.2 mg

Consejo nutricional

El mole posee potentes propiedades nutritivas y medicinales aportadas por los ingredientes que contiene. Donde destacan el chile ancho y el pasilla ricos en vitaminas A y C, que ayudan a disminuir los riesgos de sufrir gripes, resfriados, al tiempo de prevenir el envejecimiento prematuro, mejorar el proceso digestivo y evitar los problemas estomacales. Pruebas científicas han demostrado, también, que el chile es eficaz para bajar los niveles de colesterol y triglicéridos.

Tip para Mole Lolita

Puedes usar tanto piezas de pollo como pechuga de pollo cocido y deshebrada.

Consejo culinario

Si queda picante el mole, agrega caldo de pollo.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

54 36g / 54%
27 40g / 27%
19 30g / 19%
0 5g / 0%
30 614g / 30%
0 10g / 0%
0g / %
0 451g / 0%
1.1g / %

Calificación de la receta (2)

4.5 de 5
2 calificaciones
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  • 1 estrella
    0

Comentarios (1)

Kika
26.08.2020

Exelente receta

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