Tamales verdes

Name: Tamales verdes
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 14
Cuisine: mexicano
Ingredients: 600 Gramos de Tomates verdes; 2 Chiles serrano; 1/4 De pieza de cebolla; 1 Diente de ajo; 10 Ramas de cilantro; 1 1/2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo; 1 Taza de agua; 1 Cucharada de aceite de maíz; 250 Gramos de manteca de cerdo; 1 Kilogramo de masa para tortillas de maíz; 1 Cucharada de polvo para hornear; 2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo; 1/2 Cucharadita de sal con cebolla en polvo; 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 3/4 De taza de agua; 500 Gramos de cabeza de cabeza de lomo de cerdo cortada en cubos y cocida; 14 Hojas de plátano

No esperes al señor del puesto y prepara en casa unos TAMALES VERDES con carne de CERDO preparado con CARNATION® CLAVEL® para la masa.

Creado por: Abraham Gómez

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Dificultad Intermedio

COCINADA POR 2 personas

Porciones 14

Total 85 min

Utensilios

Licuadora

Batidora

Tarro

Sartén

Ingredientes

600 Gramos de Tomates verdes cocidos
2 Chiles serrano cocidos
1/4 De pieza de cebolla
1 Diente de ajo
10 Ramas de cilantro desinfectadas
1 1/2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo
1 Taza de agua
1 Cucharada de aceite de maíz
250 Gramos de manteca de cerdo
1 Kilogramo de masa para tortillas de maíz
1 Cucharada de polvo para hornear
2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo
1/2 Cucharadita de sal con cebolla en polvo
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
3/4 De taza de agua
500 Gramos de cabeza de cabeza de lomo de cerdo, cortada en cubos y cocida
14 Hojas de plátano asadas y cortadas en cuadros

¡A cocinar!

Licúa

1. Para la salsa, licúa los tomates con los chiles, la cebolla, el ajo, el cilantro, 1 ½ cucharadas de consomé de pollo y el agua. Calienta el aceite, vierte la salsa y calienta hasta suelte el primer hervor.

Prepara la masa

2. Para la masa, bate la manteca hasta que esté suave, agrega poco a poco la masa para tortillas con el polvo para hornear, 2 cucharadas de consomé de pollo, la sal con cebolla, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el agua; continúa batiendo por 10 minutos o hasta integrar por completo.

Cocina

3. Unta un poco de masa en la hoja de plátano, añade un poco de salsa verde y carne de cerdo, dobla cuidadosamente evitando que se salga el relleno y repite el proceso hasta terminar con los ingredientes. Colócalos en una olla de presión con rejilla y cocina a baño María de 30 a 35 minutos una vez que empiece a sonar la válvula; deja reposar 10 minutos y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
513.5 kcal = 2,151kj /por porción

Carbohidratos	60.7 g
Energía	513.5 kcal
Grasas	23.8 g
Fibra	5.2 g
Proteína	16 g
Grasas saturadas	8.7 g
Sodio	792.1 mg
Azúcares	6.2 g

Tamales verdes